As gorduras sofrem mudanças durante o aquecimento em
altas temperaturas. A hidrólise pode ser observada a olho nu
pela liberação de uma fumaça densa e branca, alteração física
conhecida como “Ponto de Fumaça”. (PHILIPPI, 2006.)
Qual substância irritante da mucosa gástrica é originada
durante o ponto de fumaça?
Você errou!  
Resposta:
Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.
Parabéns! Você acertou!
Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.