Questões de Concurso Público Prefeitura de Itaúna - MG 2016 para Nutricionista
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Considere a assertiva: “Os carboidratos são importantes fontes de energia para o indivíduo, mas para serem absorvidos necessitam ser hidrolisados pela enzima salivar em açúcar simples” (KRAUSER: Alimentos, nutrição e dietética, 9ª edição, Ed.Roca,1998). Com base na informação, pode-se afirmar que os carboidratos resultantes dessa quebra são:
A deficiência de iodo na dieta pode causar:
Um indivíduo que consome baixa quantidade de proteínas por longos períodos, irá apresentar sinais e sintomas característicos de “deficiência proteica”. Com base na informação, podemos afirmar que tais sinais e sintomas, referem-se a:
As vitaminas são essenciais para o funcionamento do corpo, porém sua deficiência podem nos causar sérios problemas. Quanto à deficiência da vitamina A, no organismo humano por um tempo prolongado pode-se perceber uma série de sintomas, tais como:
Levando-se em consideração a desnutrição infantil, os sintomas de uma criança com desnutrição do tipo “Marasmo” são bem característicos. Marque a sentença em que encontramos tais sintomas:
Sobre o Botulismo Alimentar, é correto afirmar que:
Com base nas Normas Regulamentares que é uma exigência em qualquer empresa nas etapas de produção, deve-se levar em consideração a “higiene pessoal”, sendo esta de suma importância para o processo de produção de alimentos. Segundo a NR – 24.1 recomenda-se a instalação de aparelhos sanitários na empresa separados por sexo, na seguinte proporção de:
Considere a assertiva: “Ao se planejar um cardápio para uma pessoa idosa, que no momento apresenta problemas na deglutição. Deve-se considerar alguns critérios para uma boa alimentação” (KRAUSER: Alimentos, nutrição e dietética, 9ª edição, Ed.Roca,1998). Dentre esses critérios podemos afirmar que o correto será:
O Hidróxido de Alumínio, quando ingerido pelo individuo desencadeia um efeito sobre a absorção de alguns nutrientes. Marque a alternativa correta que corresponde a tal efeito.
Durante a gravidez, um bom aporte de Ácido Fólico é importante para o desenvolvimento do feto. Suas recomendações para ingestão diária de uma grávida são de:
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