o cálcio (leite, ovo, osso, casca de ovo) forma ossos e dentes.

a vitamina B (carnes, feijão, soja, cereais com casca, leite) protege contra as anemias, fortalece o sistema nervoso e ajuda a crescer.

o ferro é encontrado no fígado, feijão, ovo, beterraba, etc.

os sais minerais não têm valor nutritivo e acumulam gordura.