Questões de Concurso Público IF-RS 2016 para Professor - Tecnologia em Alimentos

A base fundamental da relação quantitativa entre a exposição a um agente e a incidência de uma resposta adversa é chamada de caracterização do perigo ou avaliação da dose-resposta.

O conceito de Ingestão Diária Aceitável (IDA) baseia-se nos efeitos não-carcinogênicos de agentes químicos.

O conceito de exposição a uma substância química pode ser abordado sob dois aspectos: o primeiro como contato de uma substância química com as barreiras externas do indivíduo e o segundo como a estimativa qualitativa e quantitativa deste contato.

A caracterização do risco integra os dados obtidos com identificação do perigo, caracterização do perigo e exposição a um agente químico, sob determinadas condições, para a tomada de decisões futuras.

A avaliação do risco de uma substância para causar danos depende somente do potencial do agente químico.

Fase I: exposição - Fase II: toxicocinética – Fase III: toxicodinâmica – Fase IV: clínica.

Fase I: exposição – Fase II: toxicante – Fase III: toxicocinética – Fase IV: crônica.

Fase I exposição – Fase II: aguda – Fase III: toxicante – Fase IV: toxicodinâmica.

Fase I exposição - Fase clínica – Fase III: toxicante – Fase IV: aguda.

Fase I exposição – Fase II: toxicodinâminca – Fase III: crônica – Fase IV: toxicocinética.