Questões de Concurso Público Prefeitura de Macaparana - PE 2019 para Médico Veterinário

Da classificação dos estabelecimentos do leite e derivados, classificam-se como postos de leite e derivados:

Análise utilizada para avaliar a eficiência da pasteurização do leite:

Entende-se por leite UAT ou UHT (ultra-alta temperatura) o leite homogeneizado submetido, durante_____, a uma temperatura entre______, mediante processo térmico de fluxo continuo, imediatamente resfriado a uma temperatura inferior a ______ e envasado sob condições assépticas em embalagens estéreis e hermeticamente fechadas. A alternativa que preenche corretamente as lacunas é: