Questões Câmara de Santa Leopoldina - ES 2024 para Auxiliar de Serviços Gerais

Q4267950

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Câmara de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2024 - Câmara de Santa Leopoldina - ES - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q4267950 Nutrição

Ao preparar um café para a equipe, qual prática realizada pelo auxiliar de serviços gerais representa uma boa prática de manipulação de alimentos?

O armazenamento dos alimentos já preparados não deve ser feito juntamente com os alimentos crus.

Armazenar os alimentos resfriado a uma temperatura ambiente.

Reutilizar utensílios até o final para fazer a limpeza.

Deixar os alimentos descongelando ao ambiente por longos períodos.

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Q4267958

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Câmara de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2024 - Câmara de Santa Leopoldina - ES - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q4267958 Nutrição

No contexto da preparação de um lanche para um evento corporativo, um fator importante é evitar a contaminação cruzada entre alimentos e garantir a segurança alimentar. Como podemos definir a contaminação cruzada em alimentos?

A contaminação cruzada refere-se à mistura de diferentes tipos de alimentos em um único recipiente, proporcionando uma maior variedade de sabores.

Trata-se da transferência de microrganismos indesejáveis de um alimento para outro, podendo ocorrer durante o preparo, manipulação ou armazenamento inadequados.

Contaminação cruzada é a prática de utilizar os mesmos utensílios de cozinha repetidamente, facilitando o processo de preparo.

A contaminação cruzada acontece exclusivamente quando alimentos são armazenados em temperatura ambiente por longos períodos, resultando na proliferação de bactérias.

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Questões de Concurso Público Câmara de Santa Leopoldina - ES 2024 para Auxiliar de Serviços Gerais

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