Questões de Concurso Público SES-PR 2016 para Nutricionista

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Q744154
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes ,
Ano: 2016 Banca: IBFC Órgão: SES-PR Prova: IBFC - 2016 - SES-PR - Nutricionista |
Q744154 Nutrição
Verduras e legumes são plantas ou partes de plantas que servem para o consumo humano. Utiliza-se a denominação verduras para:
Alternativas
Q744155
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Açucares ,
Ano: 2016 Banca: IBFC Órgão: SES-PR Prova: IBFC - 2016 - SES-PR - Nutricionista |
Q744155 Nutrição
Os açúcares possuem poder edulcorante diferentes, sendo correto afirmar que:
Alternativas
Q744156
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2016 Banca: IBFC Órgão: SES-PR Prova: IBFC - 2016 - SES-PR - Nutricionista |
Q744156 Nutrição
Cocção é a etapa onde os alimentos são submetidos a tratamento térmico por um tempo determinado ao produto. Faz parte dos requisitos que devem ser atendidos na cocção por fritura, em uma Unidade de Alimentação:
Alternativas
Respostas
1: A
2: C
3: D
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