Questões de Concurso Público SEDUC-RO 2016 para Analista Educacional - Nutricionista

O excesso de peso tem como determinantes distais o padrão alimentar e o dispêndio energético.

O padrão alimentar atual se caracteriza pelo elevado consumo de alimentos ricos em açúcar, gorduras saturadas, trans e sal e pela manutenção do consumo de alimentos básicos como ovo, leguminosas e arroz.

Entre as causas da obesidade, estão relacionados fatores biológicos, históricos, ecológicos, econômicos, sociais, culturais e políticos.

A obesidade pode ser compreendida como um agravo de caráter multifatorial decorrente de balanço energético negativo.

As pesquisas nacionais sobre consumo alimentar evidenciam a estabilização do consumo de frutas e hortaliças, que estão dentro das recomendações.