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IBADE - 2016 - SEDUC-RO - Analista Educacional - Nutricionista
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Q743793

Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares ,

Ano: 2016 Banca: IBADE Órgão: SEDUC-RO Prova: IBADE - 2016 - SEDUC-RO - Analista Educacional - Nutricionista |

Q743793 Nutrição

A obesidade é um distúrbio nutricional que acomete atualmente indivíduos de todas as fases do curso da vida. Sobre essa doença crônica não transmissível, assinale a alternativa correta.

Alternativas

O excesso de peso tem como determinantes distais o padrão alimentar e o dispêndio energético.

O padrão alimentar atual se caracteriza pelo elevado consumo de alimentos ricos em açúcar, gorduras saturadas, trans e sal e pela manutenção do consumo de alimentos básicos como ovo, leguminosas e arroz.

Entre as causas da obesidade, estão relacionados fatores biológicos, históricos, ecológicos, econômicos, sociais, culturais e políticos.

A obesidade pode ser compreendida como um agravo de caráter multifatorial decorrente de balanço energético negativo.

As pesquisas nacionais sobre consumo alimentar evidenciam a estabilização do consumo de frutas e hortaliças, que estão dentro das recomendações.

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Q743802

Nutrição Dietoterapia , Novas Estratégias Nutricionais ,

Ano: 2016 Banca: IBADE Órgão: SEDUC-RO Prova: IBADE - 2016 - SEDUC-RO - Analista Educacional - Nutricionista |

Q743802 Nutrição

A orientação dietética realizada para indivíduos deve estar no contexto da prescrição dietética, e não com conotação de dicas alimentares. Dessa forma, assinale a alternativa que apresenta uma proposta que pode ajudar a aumentar a adesão do paciente.

Alternativas

Tirar a gordura e a pele do frango, para diminuir a quantidade de gordura desses alimentos.

Aumentar o consumo de verduras e legumes.

Procurar tomar líquidos.

Preferir comer carnes brancas no lugar de carnes vermelhas.

Evitar embutidos como mortadela, linguiça, salsicha, presunto e outros.

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Q743809

Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar ,

Ano: 2016 Banca: IBADE Órgão: SEDUC-RO Prova: IBADE - 2016 - SEDUC-RO - Analista Educacional - Nutricionista |

Q743809 Nutrição

O desenvolvimento da alergia alimentar está relacionado a alérgenos alimentares que apresentam propriedades físico-químicas consideradas facilitadoras, como:

Alternativas

instabilidade ao calor.

serem glicoproteínas lipossolúveis.

firmeza na ação básica.

redução do seu tamanho na digestão.

resistência às enzimas proteolíticas.

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Q743812

Nutrição Dietoterapia , Doenças Cardiovasculares ,

Ano: 2016 Banca: IBADE Órgão: SEDUC-RO Prova: IBADE - 2016 - SEDUC-RO - Analista Educacional - Nutricionista |

Q743812 Nutrição

Sobre o tratamento dietético nas doenças cardiovasculares, assinale a afirmativa correta.

Alternativas

As fibras insolúveis reduzem o tempo de trânsito gastrointestinal e ajudam na eliminação do colesterol.

Os fitosterois aumentam os níveis de HDL e reduzem os de triglicerídeos.

As isoflavonas possuem efeitos antioxidantes e sobre a manutenção da reatividade vascular normal.

Os ácidos graxos monoinsaturados reduzem o LDL e o HDL.

Os ácidos graxos saturados não influenciam na elevação do colesterol.

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Q743813

Nutrição Dietoterapia , Anemias Carenciais ,

Ano: 2016 Banca: IBADE Órgão: SEDUC-RO Prova: IBADE - 2016 - SEDUC-RO - Analista Educacional - Nutricionista |

Q743813 Nutrição

A relação entre alimentação e câncer já é bem estabelecida, com a existência de alimentos com efeitos protetores ou de risco. Nesse contexto, assinale a alternativa correta.

Alternativas

O alho tem efeito protetor provável para o câncer de cólon e reto.

As aflatoxinas são fator de risco para o câncer de rins.

As carnes vermelhas são fator de risco para o câncer de fígado.

O leite tem efeito protetor provável para o câncer de esôfago.

Os alimentos contendo açúcares são fator de risco provável para o câncer de pâncreas.

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1: C

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