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FUVEST - 2026 - USP - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição
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Q4355903

Nutrição Epidemiologia na Nutrição , Transição Epidemiológica, Demográfica e Nutricional ,

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2026 - USP - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |

Q4355903 Nutrição

O envelhecimento populacional representa um dos principais desafios para a saúde pública contemporânea, especialmente diante da crescente carga de doenças crônicas não transmissíveis. Sobre a relação entre envelhecimento, comportamentos de saúde e prevenção de doenças crônicas, assinale a alternativa correta.

Alternativas

A mudança demográfica tornou o limiar de 60 anos um marcador homogêneo do envelhecimento, já que a expectativa de vida aproximou o perfil de saúde dos idosos entre países industrializados e em desenvolvimento.

A rigidez das intervenções dietéticas propostas em décadas anteriores gerou benefícios expressivos, fundamentando sua manutenção nas diretrizes atuais, com ajustes pontuais para grupos de maior risco.

O maior risco cardiovascular na população idosa justifica condutas dietéticas restritivas e padronizadas, já que intervenções amplas e variadas tendem a produzir resultados inconsistentes nessa faixa etária.

A elevada carga de doenças crônicas na população idosa decorre, entre outros fatores, da interação entre múltiplos processos patológicos e do declínio fisiológico progressivo, reforçando a importância de estratégias de prevenção voltadas a essa faixa etária.

Fatores externos que aceleram o declínio funcional no processo de envelhecimento sustentam a ideia de que intervenções preventivas primárias nessa fase têm janela restrita, sendo mais custo-efetivas em grupos mais jovens.

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Q4355904

Nutrição Fisiologia Humana ,

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2026 - USP - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |

Q4355904 Nutrição

A vitamina D exerce papel central na homeostase do cálcio e no metabolismo ósseo. Considerando a ação da vitamina D e suas fontes de obtenção, assinale a alternativa correta.

Alternativas

A vitamina D ativa modula a síntese de paratormônio (PTH), aumenta a absorção intestinal de cálcio e está associada à melhora da massa óssea e da função muscular, sendo sua principal fonte de obtenção nos seres humanos a produção cutânea estimulada pelos raios UVB solares.

As evidências atuais já estabeleceram relação de causa e efeito entre baixas concentrações de vitamina D e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes e câncer, o que justifica a suplementação de toda a população para prevenir essas doenças.

A suplementação de vitamina D é atualmente recomendada de forma universal, independentemente da faixa etária ou do risco de deficiência, devido à alta prevalência de hipovitaminose D na população.

Como as fontes alimentares de vitamina D são limitadas, a suplementação farmacológica constitui, para a população geral, a estratégia mais eficaz de manutenção dos níveis adequados, superando a exposição solar aos raios UVB.

A vitamina D atua diretamente sobre o metabolismo do cálcio, reduzindo sua absorção intestinal como mecanismo de proteção contra a hipercalcemia, e estimula a liberação de PTH para compensar esse efeito.

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Q4355905

Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Nutricionista na Atenção Básica de Saúde ,

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2026 - USP - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |

Q4355905 Nutrição

Paciente de 42 anos, do sexo masculino, comparece à Unidade Básica de Saúde para consulta de rotina. Ao ser avaliado, apresenta Índice de Massa Corporal (IMC) de 32 kg/m², diagnóstico de hipertensão arterial e histórico de insucesso em tratamento anterior na própria Atenção Básica. A equipe realiza a estratificação de risco e discute o fluxo de cuidado mais adequado. Com base no que se preconiza na linha de cuidado às pessoas com sobrepeso e obesidade, assinale a conduta mais adequada.

Alternativas

Elaborar um plano de ação para retorno ao IMC normal com prescrição dietética na Atenção Básica, encaminhando o paciente à Atenção Especializada Ambulatorial somente após nova tentativa de tratamento sem êxito nesse nível.

Encaminhar o paciente diretamente à Atenção Especializada Hospitalar para avaliação de procedimentos cirúrgicos, dado o histórico de insucesso no tratamento anterior na Atenção Básica.

Encaminhar o paciente à Atenção Especializada Ambulatorial para prescrição dietética e terapia comportamental, aguardando insucesso nesse nível antes de considerar farmacoterapia.

Manter o paciente exclusivamente na Atenção Básica com prescrição dietética e terapia comportamental, pois a presença de apenas uma comorbidade ainda permite resolução nesse nível de atenção.

Encaminhar o paciente à Atenção Especializada Ambulatorial para prescrição dietética, terapia comportamental e farmacoterapia, mantendo o vínculo e o acompanhamento pela Atenção Básica.

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Q4355906

Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Nutricionista na Atenção Básica de Saúde ,

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2026 - USP - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |

Q4355906 Nutrição

A Atenção Primária à Saúde (APS) é reconhecida como porta de entrada do sistema de saúde e coordenadora do cuidado, organizando-se a partir de atributos essenciais e derivados que orientam suas práticas. No que se refere a esses atributos e à responsabilidade pela organização dos cuidados em Alimentação e Nutrição na APS, assinale a alternativa correta.

Alternativas

A integralidade na APS se expressa na oferta de práticas de promoção, prevenção e tratamento, cabendo à coordenação do cuidado garantir que essas ações ocorram exclusivamente dentro da Unidade Básica de Saúde, evitando fragmentação por encaminhamentos desnecessários.

A longitudinalidade pressupõe a continuidade da relação de cuidado ao longo do tempo, com construção de vínculo e responsabilização entre profissionais e usuários, contribuindo para a redução de riscos de iatrogenia decorrentes do desconhecimento das histórias de vida.

A responsabilidade compartilhada pelos cuidados em Alimentação e Nutrição implica que, na ausência do nutricionista, os demais profissionais da equipe assumam integralmente suas atribuições privativas, garantindo a continuidade da atenção nutricional.

Os atributos derivados da APS, como a competência cultural e a orientação comunitária, compõem o conjunto de características fundamentais que toda equipe deve possuir previamente, sendo pré-requisito para o desenvolvimento dos atributos essenciais.

A Atenção Nutricional, por envolver aspectos biológicos do estado nutricional, deve ser estruturada de forma independente das demais ações de saúde do SUS, assegurando maior especificidade técnica no diagnóstico e tratamento dos agravos nutricionais.

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Q4355907

Nutrição Educação Nutricional ,

Ano: 2026 Banca: FUVEST Órgão: USP Prova: FUVEST - 2026 - USP - Residência Multiprofissional e Uniprofissional - Nutrição |

Q4355907 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), enquanto disciplina e campo de prática, integra o currículo obrigatório dos cursos de graduação em Nutrição e também é desenvolvida como área de pesquisa em programas de pós-graduação e projetos de extensão. O Marco de Referência de EAN para as Políticas Públicas (2012) reconhece que, por ser um campo intersetorial e multidisciplinar, a formação profissional e a educação permanente são elementos fundamentais para a qualificação das ações de EAN.
Considerando o que o documento estabelece sobre Formação Profissional e Educação Permanente em EAN, assinale a alternativa correta.

Alternativas

A educação permanente é compreendida como aprendizagem no trabalho, baseada no aprendizado significativo e na possibilidade de transformar as práticas profissionais, sendo construída a partir dos problemas encontrados na realidade e levando em consideração os conhecimentos prévios e as experiências adquiridas pelos profissionais.

A formação do nutricionista em nível de graduação já incorpora de maneira satisfatória os referenciais teóricos das áreas de pedagogia, sociologia e antropologia da alimentação, não representando, portanto, um desafio para a consolidação da EAN como campo de prática.

A educação permanente dos profissionais da saúde é realizada exclusivamente pelo Ministério da Saúde, por meio de projetos nacionais centralizados, sem participação das Secretarias Estaduais e Municipais de Saúde ou das Universidades.

A formação de profissionais da comunidade escolar em EAN é responsabilidade exclusiva do nutricionista, sendo este o único profissional habilitado a conduzir ações educativas no ambiente escolar, independentemente do setor de atuação.

Por ser um campo de conhecimento restrito à área da saúde, a EAN deve ser desenvolvida somente por profissionais com formação específica em Nutrição, não sendo recomendada a participação de outros profissionais em programas de formação e educação continuada sobre a temática.

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6: D

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9: B

10: A

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