Questões de Concurso Público Prefeitura de Itapema - SC 2025 para Veterinário
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Analise as características sensoriais para a adequada avaliação dos atributos de frescor de moluscos bivalves apresentadas a seguir:
I.Estarem vivos, com valvas abertas e com retenção de água incolor e límpida nas conchas.
II.Odor próprio e suave.
III.Carne úmida, bem solta à concha, de aspecto esponjoso, da cor característica de cada espécie.
É correto o que se afirma em:
Assinale a alternativa que indica corretamente a que ele se refere: