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FURB - 2019 - Prefeitura de Blumenau - SC - Nutricionista
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Q1741685

Nutrição Dietoterapia , Dislipidemias ,

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Blumenau - SC - Nutricionista |

Q1741685 Nutrição

A respeito das recomendações nutricionais para pacientes com dislipidemia mista, assinale a alternativa correta.

Alternativas

Recomenda-se evitar o consumo de ovo, camarão e pele de frango, ricos em gordura saturada.

Recomenda-se substituir parte do carboidrato da dieta por ácidos graxos encontrados em produtos confeccionados pela indústria alimentícia com farinhas integrais.

Recomenda-se reduzir a quantidade total de gordura da dieta para menos que 20% do valor energético total.

Recomenda-se aumentar a frequência de consumo de fontes de cálcio (elemento hipotensor), como leite e derivados integrais.

Recomenda-se reduzir o consumo de proteínas de origem animal (carnes) ricas em gordura saturada e colesterol.

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Q1741689

Nutrição Dietoterapia , Doenças Hepáticas e Biliares ,

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Blumenau - SC - Nutricionista |

Q1741689 Nutrição

Indivíduos com Doença hepática crônica (DHC), com cirrose, ascite em grande volume e varizes esofagianas, devem seguir alimentação:

Alternativas

hipoproteica, a fim de evitar o aparecimento de encefalopatia hepática.

hipossódica, exceto se houver vômitos ou diarreia em grande volume.

hiperglicídica (>60% da necessidade energética total, principalmente quando a cirrose for decorrente de esteato-hepatite não alcoólica).

hipolipídica (<20% da necessidade energética total, independente da presença de esteatorreia ou colestase).

hipocalórica, devido ao risco de ocasionar a síndrome da realimentação.

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Q1741690

Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar ,

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Blumenau - SC - Nutricionista |

Q1741690 Nutrição

O termo sensibilidade ao glúten é comumente usado para descrever indivíduos com sintomas intestinais e extraintestinais, de caráter inespecíficos, como: cefaleia, náuseas, cólicas abdominais ou diarreia ou constipação após a ingestão de glúten. Nessa situação, é correto recomendar:

Alternativas

Substituição de produtos refinados com farinha de trigo por produtos confeccionados com farinha de trigo integral.

O seguimento imediato de uma dieta sem glúten sem uma prévia investigação diagnóstica para excluir ou confirmar a presença de doença celíaca.

Priorizar o consumo alimentar em lanchonetes, restaurantes, postos de venda automáticos, mercados de rua, casa de amigos e em eventos sociais, especialmente no início do tratamento.

A ingestão de aveia, independentemente de sua origem, uma vez que na sua composição natural não há presença de prolaminas.

Se diagnosticada doença celíaca, substituição de farinha de trigo e centeio por farinha de arroz, grão de bico ou de trigo sarraceno.

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Q1741697

Nutrição Dietoterapia , Obesidade e Transtornos Alimentares ,

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Blumenau - SC - Nutricionista |

Q1741697 Nutrição

A obesidade é uma doença influenciada por fatores genéticos, ambientais, socioculturais e comportamentais. Para maioria dos casos, o comportamento alimentar inadequado e o sedentarismo são os principais fatores que influenciam na instalação do quadro de obesidade em pessoas geneticamente suscetíveis. Diante disso, assinale a alternativa a seguir que apresenta características de consumo alimentar de risco para o aparecimento da obesidade:

Alternativas

Substituição de leites por bebidas açucaradas, consumo reduzido de frutas e hortaliças e aumento na ingestão de gordura de origem animal.

Maior consumo de gorduras totais e gorduras saturadas, substituição de leites por bebidas açucaradas e aumento na ingestão de proteínas de origem vegetal.

Aumento no consumo de oleaginosas, refrigerantes e leite achocolatado e diminuição no consumo de peixes e ovos.

Aumento na ingestão de alimentos prontos para o consumo, diminuição do hábito de cozinhar e aumento no consumo de arroz e feijão.

Diminuição do consumo de leguminosas (feijões), tubérculos e raízes, hábito de fazer as refeições fora de casa e consumo aumentado de frutas e hortaliças.

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