Questões de Concurso Público Prefeitura de Salto do Jacuí - RS 2024 para Médico Veterinário

O Brasil se destaca por ter um dos maiores rebanhos bovinos do mundo com fins comerciais, ultrapassando 224 milhões de cabeças. A alta produção também coloca o Brasil em uma posição de liderança no que diz respeito à exportação, com mais de 2 milhões de toneladas de carne bovina exportada (ABIEC, 2023). Questões ligadas à qualidade da carne são controladas pelos serviços oficiais de inspeção sanitária, seja no nível federal, estadual ou municipal. Em relação ao padrão sanitário da carne, analise as assertivas a seguir, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.


( ) Cysticercus bovis é o nome da larva de Taenia saginata que é encontrada nas carcaças bovinas.

( ) Teníase é a doença de humanos causada pelos vermes intestinais que podem atingir vários metros de comprimento e possuem o corpo segmentado e achatado.

( ) Os locais com maior percentual de identificar a presença de cisticercos nos bovinos são masseter, coração, fígado e paleta, além do acém+pescoço.

( ) Os ovos da referida tênia são liberados pelos proglotes grávidos do parasito, que são eliminados pelas fezes humanas.


A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), em 2021, o rebanho de equinos no mundo era estimado em mais de 61 milhões de animais, e o Brasil possuía o quarto rebanho, com mais de 5 milhões e 800 mil cabeças. Os equinos apresentam uma grande variedade de parasitas em sua fauna helmíntica. Os animais parasitados podem apresentar fraqueza geral, pelagem áspera, crescimento lento, cólicas e, às vezes, diarreia. Assinale a alternativa que cita o nome de um dos principais endoparasitos dos equinos.

O médico-veterinário, ao promover a fiscalização sanitária nos locais de produção, manipulação, armazenamento e comercialização de alimentos, está aplicando uma das suas competências profissionais. Considerando que é grande a diversidade dos agentes biológicos causadores das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), o conhecimento técnico-científico do profissional permite que ele faça a associação entre causa e efeito ao ser informado da ocorrência de surtos de infecção, intoxicação ou toxinfecção alimentar em pessoas após a ingestão de alimentos de origem animal. Nesse sentido, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando o agente transmitido pelo consumo de um alimento à doença causada nas pessoas.


Coluna 1

1. Escherichia coli O157:H7.
2. Cysticercus bovis.
3. Bacillus cereus.

Coluna 2

( ) Teníase.
( ) Síndrome hemolítico-urêmica.
( ) Êmese/diarreia.


A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

As verminoses podem causar vários problemas nos bovinos, como a diminuição do apetite, redução na capacidade de absorção de nutrientes e, consequentemente, queda no desempenho produtivo. Entre os endoparasitos mais comuns em bovinos, estão os nematódeos gastrintestinais. Nesse sentido, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os helmintos à sua localização em determinados órgãos do sistema digestório dos bovinos.


Coluna 1

1. Intestino delgado.
2. Intestino grosso.
3. Abomaso.

Coluna 2

( ) Ostertagia ostertagi.
( ) Trichostrongylus axei.
( ) Cooperia spp.
( ) Oesophagostomum radiatum.


A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Fungos são microrganismos eucariontes, uni ou pluricelulares e heterotróficos. Estima-se que aproximadamente 800 mil espécies de fungos tenham sido descritas e, entre essas, cerca de 400 sejam patogênicas para animais e para os seres humanos. Considerando apenas os fungos unicelulares, conhecidos como leveduras, assinale a alternativa que indica os nomes de dois desses agentes microbianos.