Questões de Concurso Público SESACRE 2013 para Nutricionista

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Q735815
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos ,
Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735815 Nutrição
As alterações do leite ocorrem principalmente através da ação microbiana sobre as proteínas deste alimento, como no caso da proteólise que começa pela digestão proteica e acaba pela putrefação, cujo agente responsável é:
Alternativas
Respostas
1: C
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