Questões de Concurso Público SEJUS-RO 2010 para Nutricionista
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Q198137
Nutrição
Pela ação do calor, a caseína do leite precipita- se em meio ácido sob a ação de:
Q198138
Nutrição
A gordura presente no ovo de galinha é chamada de:
Q198139
Nutrição
O aumento da estabilidade da clara de ovo batida deve-se à adição de:
Q198140
Nutrição
Qual o tempo de cocção necessário, em fogo brando, para obtermos o ovo cozido duro?