Questões de Concurso Público FIOCRUZ 2024 para Tecnologista em Saúde Pública - Análise, desenvolvimento e validação de metodologias para o controle físico-químico de produtos sujeitos à vigilância sanitária

Foram encontradas 15 questões

Q3341029 Química
Os resultados de análises realizadas em laboratórios oficiais são emitidos em um documento denominado laudo de análise. Esse documento deve atender a requisitos da legislação sanitária, que dá o embasamento legal, e a requisitos do sistema de qualidade. Leia atentamente o laudo abaixo e responda às questões que seguem:


LAUDO DE ANÁLISE

Modalidade de análise: Fiscal
Produto:chuchu
Quantidade recebida: 1kg
Número de lote: não se aplica Termo de apreensão: 0026-2024
Responsável pela apreensão: Vigilância Sanitária Serrano/RJ
Motivo da apreensão: Intoxicação
Registro: não se aplica Produtor: fazenda alegria
Requerente: SMS Serrano/RJ
Data de entrada: 02/01/2024
Hora de recebimento:13h
Temperatura de recebimento: 8ºC
Data de coleta: 02/01/2024
Hora da Coleta: 8:00h
Temperatura da coleta: 25ºC
Descrição da amostra; invólucro lacrado com três chuchus em perfeito estado de conservação

Ensaio: Determinação de resíduos de agrotóxicos por Clue-EM/EM
Método: Cromatografia a líquido de ultra eficiência acoplada à espectrometria de massa triplo quadrupolo
Referência: Resolução Anvisa RE n165 29 08 2003
Valor de referência: específico para cada substância
Resultado: Foram pesquisados 288 diferentes agrotóxicos. Não foram encontrados resíduos acima dos limites de quantificação do método para nenhuma das substâncias. Conclusão: Satisfatória


Ensaio: Determinação de resíduos de agrotóxicos por CG/µDCE
Método: Cromatografia a gás com micro detecção por captura de elétrons
Referência: Resolução Anvisa RE n165 29 08 2003
Valor de referência: específico para cada substância
Resultado: Foram pesquisados 12 diferentes agrotóxicos.
Foi detectada a deltametrina, abaixo do limite máximo permitido para essa substância. Conclusão: Satisfatória


Assinado por:
José da Silva/Vice-diretor de análises
Maria de Nazaré/Diretora do laboratório
A maior parte dos resíduos de agrotóxicos foram analisados por Clue-EM/EM. A Clue é um componente fundamental nesse processo, pois separa os agrotóxicos presentes nas amostras. Uma característica marcante da Clue em relação a outras técnicas de cromatografia a líquido é:
Alternativas
Q3341033 Química

Leia o texto abaixo e responda a questão.


Flavonoides são substâncias presentes em várias espécies vegetais. Várias fitoterápicos e plantas utilizadas em tratamentos tradicionais contêm flavonoides na sua composição. Os diversos efeitos farmacológicos observados provocaram um grande aumento no interesse do estudo dos flavonoides nos últimos anos. A estrutura mostrada abaixo é a 2,3´di hidroxi flavona (2,3´-DHF), flavonoide presente em diversas espécies vegetais.

O pKa de uma substância é uma propriedade físicoquímica fundamental, pois influencia em várias outras propriedades da molécula, como a solubilidade. No caso da 2,3´-DHF, o pKa foi determinado pela titulação de uma solução de 2,3´-DHF com uma solução de NaOH 0,1M. A volumetria utilizada nessa determinação é o típico exemplo de volumetria de:
Alternativas
Q3341034 Química

Leia o texto abaixo e responda a questão.


Flavonoides são substâncias presentes em várias espécies vegetais. Várias fitoterápicos e plantas utilizadas em tratamentos tradicionais contêm flavonoides na sua composição. Os diversos efeitos farmacológicos observados provocaram um grande aumento no interesse do estudo dos flavonoides nos últimos anos. A estrutura mostrada abaixo é a 2,3´di hidroxi flavona (2,3´-DHF), flavonoide presente em diversas espécies vegetais.

A solução de NaOH 0,1M utilizada na determinação do pKa da 2,3´-DHF foi preparada a partir da diluição de uma solução 50% p/v de NaOH em água. Esse procedimento é usual porque a solução 50% p/v de NaOH não contém carbonato solúvel. Para preparar 100 mL de solução 0,1 M de NaOH, a alíquota inicial de NaOH que deve ser utilizada é:
Alternativas
Q3341035 Química

Leia o texto abaixo e responda a questão.


Flavonoides são substâncias presentes em várias espécies vegetais. Várias fitoterápicos e plantas utilizadas em tratamentos tradicionais contêm flavonoides na sua composição. Os diversos efeitos farmacológicos observados provocaram um grande aumento no interesse do estudo dos flavonoides nos últimos anos. A estrutura mostrada abaixo é a 2,3´di hidroxi flavona (2,3´-DHF), flavonoide presente em diversas espécies vegetais.

A solução 0,1 M de NaOH usada na determinação do pKa deve ser fatorada para seu uso. O padrão primário utilizado nessa fatoração é o biftalato de potássio (BFK). Realizando o procedimento em triplicata, utilizou-se uma massa média de 204 mg de BFK, foram gastos na média 10,2 mL de solução. O fator de correção dessa solução é:


Fórmula BFK: C8H5O4K

Alternativas
Q3341036 Química
A espectroscopia no ultravioleta e no visível é uma técnica bastante útil no estudo de flavonoides. O fundamento dessa técnica é a medida:
Alternativas
Q3341038 Química

Abaixo são mostrados dois espectros da 2,3´-DHF no ultravioleta visível. O espectro da direita corresponde a 2,3´- DHF em metanol, com 0,1% de NaOH. À esquerda é mostrado o espectro da 2,3´- DHF em metanol , com 0,1% HCl:


Imagem associada para resolução da questão


A diferença entre os dois espectros decorre de um efeito:

Alternativas
Q3341039 Química
 Uma das principais aplicações da espectrofotometria é a análise quantitativa. Para essa finalidade, deve ser escolhido o comprimento de onda correto, para alcançar a maior sensibilidade e especificidade possíveis. Levando esses fatores em consideração, o melhor comprimento de onda para a análise da 2,3´DHF em pH 5,0 é:
Alternativas
Q3341040 Química

A análise quantitativa da 2,3´-DHF por espectrometria foi feita da seguinte forma. Cinco diluições de um MR da 2,3´-DHF foram preparadas em triplicata e lidas no espectrofotômetro. As médias das leituras observadas foram plotadas contra as concentrações das soluções, obtendose a correlação mostrada abaixo. As absorbâncias de três amostras de 2,3´-DHF foram 0,335; 0,344; 0,341. A concentração esperada nessas soluções é 120 µg/mL. A concentração aproximada da solução de 2,3´DHF é:


Abs = 0,0026C + 0,0405

Onde Abs é a absorbância e C é a concentração em µg/mL

Alternativas
Q3341044 Química

Leia o texto abaixo e responda à questão.


Durante uma inspeção em uma farmácia de manipulação foram encontrados vários frascos, rotulados com códigos. Documentos apreendidos durante a inspeção sugerem que a farmácia codificou várias substâncias psicoativas, que são comumente utilizadas em fórmulas para emagrecimento. As substâncias mais prováveis, segundo esses documentos, são mostradas abaixo. Os frascos foram apreendidos e encaminhados ao laboratório oficial para a identificação. Inicialmente todas as amostras foram analisadas por infravermelho (IV), sendo em seguida analisadas por espectroscopia de massa por infusão direta numa fonte de impacto de elétrons. As substâncias que foram identificadas foram analisadas por cromatografia a líquido de alta eficiência (Clae) para a determinação do teor.



Uma das amostras analisadas apresentou no espectro de infravermelho uma banda de média intensidade próxima a 2250cm-1, permitindo sua diferenciação das demais substâncias. Essa amostra corresponde à substância:
Alternativas
Q3341045 Química

Leia o texto abaixo e responda à questão.


Durante uma inspeção em uma farmácia de manipulação foram encontrados vários frascos, rotulados com códigos. Documentos apreendidos durante a inspeção sugerem que a farmácia codificou várias substâncias psicoativas, que são comumente utilizadas em fórmulas para emagrecimento. As substâncias mais prováveis, segundo esses documentos, são mostradas abaixo. Os frascos foram apreendidos e encaminhados ao laboratório oficial para a identificação. Inicialmente todas as amostras foram analisadas por infravermelho (IV), sendo em seguida analisadas por espectroscopia de massa por infusão direta numa fonte de impacto de elétrons. As substâncias que foram identificadas foram analisadas por cromatografia a líquido de alta eficiência (Clae) para a determinação do teor.



Uma das amostras apresentou o espectro de massa mostrado abaixo. A consulta a uma biblioteca espectral identificou essa amostra como a substância (5). Um dado que chama a atenção nesse espectro é o fragmento mais intenso que é observado:



Imagem associada para resolução da questão


Sobre esse fragmento podemos dizer que é:

Alternativas
Q3341046 Química

Leia o texto abaixo e responda à questão.


Durante uma inspeção em uma farmácia de manipulação foram encontrados vários frascos, rotulados com códigos. Documentos apreendidos durante a inspeção sugerem que a farmácia codificou várias substâncias psicoativas, que são comumente utilizadas em fórmulas para emagrecimento. As substâncias mais prováveis, segundo esses documentos, são mostradas abaixo. Os frascos foram apreendidos e encaminhados ao laboratório oficial para a identificação. Inicialmente todas as amostras foram analisadas por infravermelho (IV), sendo em seguida analisadas por espectroscopia de massa por infusão direta numa fonte de impacto de elétrons. As substâncias que foram identificadas foram analisadas por cromatografia a líquido de alta eficiência (Clae) para a determinação do teor.



O espectro de massa mostrado abaixo foi obtido de uma das amostras, sendo caracterizado com a substância (5). Nesse caso o íon molecular apresentou características bastante distintas: 

Imagem associada para resolução da questão
Essas características devem-se:
Alternativas
Q3341047 Química
Os ensaios de identificação têm, como a espectroscopia no infravermelho utilizada na identificação das substâncias mostradas, exigências de validação muito diferentes dos ensaios de quantificação. Das figuras de mérito, a mais importante na avaliação de tipo de ensaios é:
Alternativas
Q3341058 Química
O leite é um dos alimentos mais importantes da dieta humana. É muito utilizado na produção de derivados, além de ser muito consumido na infância. Por essas características, o leite é um alimento que tem uma grande importância para a vigilância sanitária. As questões a seguir são sobre a análise do leite.
A fração inorgânica do leite tem um papel importante na nutrição humana. Os principais componentes inorgânicos do leite são o cálcio, o fósforo, o potássio e o magnésio. Das técnicas abaixo, a que é capaz de avaliar esses quatro elementos é:
Alternativas
Q3341060 Química
O leite é um dos alimentos mais importantes da dieta humana. É muito utilizado na produção de derivados, além de ser muito consumido na infância. Por essas características, o leite é um alimento que tem uma grande importância para a vigilância sanitária. As questões a seguir são sobre a análise do leite.
A lactose é o principal carboidrato do leite. O método tradicional de dosagem de lactose no leite é uma volumetria, que envolve a conversão mostrada abaixo, entre a lactose e o óxido cúprico: 
É correto afirmar que esse é o típico exemplo de uma volumetria de: 
Alternativas
Q3341061 Química
O leite é um dos alimentos mais importantes da dieta humana. É muito utilizado na produção de derivados, além de ser muito consumido na infância. Por essas características, o leite é um alimento que tem uma grande importância para a vigilância sanitária. As questões a seguir são sobre a análise do leite.
O leite tem vários componentes orgânicos menores, como vitaminas hidrossolúveis e o ácido orótico. A característica comum a essas substâncias e a pequena massa molar e a alta polaridade. Nos últimos, a técnica de separação por Clae que tem se mostrado mais viável para esse tipo de molécula é a:
Alternativas
Respostas
1: C
2: A
3: B
4: E
5: D
6: E
7: D
8: X
9: C
10: B
11: A
12: A
13: X
14: C
15: A