Questões de Concurso Público SEE-PE 2016 para Professor de Nutrição e Dietética

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Q1070222
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Cereais ,
Ano: 2016 Banca: FGV Órgão: SEE-PE Prova: FGV - 2016 - SEE-PE - Professor de Nutrição e Dietética |
Q1070222 Nutrição
Os grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso contêm amido e proteínas em seu interior, respectivamente, nas seguintes proporções:
Alternativas
Q1070223
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Verduras e Legumes ,
Ano: 2016 Banca: FGV Órgão: SEE-PE Prova: FGV - 2016 - SEE-PE - Professor de Nutrição e Dietética |
Q1070223 Nutrição
As hortaliças verdes e amarelo-alaranjadas são esplêndidas fontes de
Alternativas
Q1070225
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios ,
Ano: 2016 Banca: FGV Órgão: SEE-PE Prova: FGV - 2016 - SEE-PE - Professor de Nutrição e Dietética |
Q1070225 Nutrição
O aquecimento do leite, à pressão atmosférica normal, produz a coagulação
Alternativas
Q1070226
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios ,
Ano: 2016 Banca: FGV Órgão: SEE-PE Prova: FGV - 2016 - SEE-PE - Professor de Nutrição e Dietética |
Q1070226 Nutrição
Assinale a opção que apresenta as características que garantem o frescor de um ovo.
Alternativas
Q1070227
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2016 Banca: FGV Órgão: SEE-PE Prova: FGV - 2016 - SEE-PE - Professor de Nutrição e Dietética |
Q1070227 Nutrição
A carne pode ser adquirida fresca ou congelada. No processo de congelamento se produz uma precipitação e desidratação das proteínas. Essas mudanças se traduzem
Alternativas
Respostas
1: C
2: A
3: A
4: E
5: A
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