Questões SEDUC-AM 2014 para Nutricionista

Q445376

Ano: 2014 Banca: FGV Órgão: SEDUC-AM Prova: FGV - 2014 - SEDUC-AM - Nutricionista |

Q445376 Nutrição

As hortaliças, após a colheita, sofrem alterações indesejáveis. Sobre os cuidados para a conservação das hortaliças, assinale a opção que indica o procedimento correto.

Adicionar enzimas à hortaliça para a retirada do calor.

Congelar a hortaliça a uma temperatura em torno de –20°C.

Congelar rapidamente a hortaliça em uma faixa de 0 a 4°C.

Acidificar a hortaliça e iniciar o congelamento.

Colocar a hortaliça em água fervente e acidificada antes do congelamento.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Aqui seu estudo começa gratuito!

Aqui seu estudo começa gratuito!

Questões de Concurso Público SEDUC-AM 2014 para Nutricionista

Foi encontrada 1 questão