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Q1997851

Veterinária Parasitologia em Veterinária , Saúde Pública ,

Ano: 2022 Banca: FEPESE Órgão: UDESC Prova: FEPESE - 2022 - UDESC - Médico Veterinário |

Q1997851 Veterinária

Doenças transmitidas ao homem por alimentos de origem animal podem ser evitadas.
Assinale a alternativa correta sobre o tema.

Alternativas

Listeriose é a infecção provocada pela bactéria Yersinia pestis, A contaminação se dá através da ingestão de alimentos contaminados, principalmente carne e leite de gado e ovelhas.

A doença de Lyme é causada pela bactéria Borrelia burgdorferi, normalmente adquirida por meio do consumo de pescado fresco.

Brucelose pode ser transmitida aos humanos por meio de consumo de leite e derivados não pasteurizados contendo micobactérias viáveis.

Toxoplasmose pode ser prevenida ao se evitar o consumo de alimentos de origem animal crus ou mal cozidos e a ingestão de oocistos esporulados provenientes das fezes de gatos.

Teníase ocorre pela ingestão de ovos de Taenia solium, proveniente dos Suínos.

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Q1997852

Veterinária Microbiologia em Veterinária ,

Ano: 2022 Banca: FEPESE Órgão: UDESC Prova: FEPESE - 2022 - UDESC - Médico Veterinário |

Q1997852 Veterinária

Micotoxinas podem causar danos à saúde dos animais.
Assinale a alternativa correta sobre o tema.

Alternativas

Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus produzem a micotoxina Aflatoxinas e estas produzem efeitos estrogênicos.

A Zearalenona é um metabólito fúngico estrogênico não esteroide, oriundo do fungo Aspergillus penicilium.

Ocratoxina A é a micotoxina com propriedades cancerígenas, nefrotóxicas, teratogênicas e imunotóxicas, produzida pelos fungos Aspergillus sp. Penicilium sp.

Aflatoxinas, Zearalenona e Ocratoxina A são toxinas que derivam do Fusarium spp.

A maioria das micotoxinas provém das condições inadequadas de armazenamento de leguminosas, especialmente em condições de temperatura alta e umidade muito baixa.

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Q1997853

Veterinária Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) , Conceitos de TPOA ,

Ano: 2022 Banca: FEPESE Órgão: UDESC Prova: FEPESE - 2022 - UDESC - Médico Veterinário |

Q1997853 Veterinária

Assinale a alternativa correta sobre o tema Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal e considerando o Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017, que Regulamenta a Lei nº 1.283, de 18 de dezembro de 1950, e a Lei nº 7.889, de 23 de novembro de 1989, que dispõem sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal.

Alternativas

Programas de Autocontrole abrangem os programas desenvolvidos, procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo Serviço Oficial, com vistas a assegurar a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos seus produtos, que incluam, mas que não se limitem aos programas de pré-requisitos.

Boas Práticas de Fabricação (BPF) são as condições e procedimentos higiênico-sanitários e operacionais sistematizados, aplicados em todo o fluxo de produção, com o objetivo de garantir a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos produtos de origem animal.

Os Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO) são os procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo Serviço Oficial, com vistas a estabelecer a forma rotineira pela qual o estabelecimento evita a contaminação direta ou cruzada do produto e preserva sua qualidade e integridade, por meio da higiene, antes, durante e depois das operações;

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é o sistema que identifica produtos perigosos que são significativos para a idoneidade do estabelecimento;

Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) são os procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo estabelecimento, com vistas a estabelecer a forma rotineira pela qual o estabelecimento evita a contaminação direta ou cruzada do produto e preserva sua qualidade e integridade, por meio da higiene, antes, durante e depois das operações

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Q1997854

Veterinária Bovinocultura ,

Ano: 2022 Banca: FEPESE Órgão: UDESC Prova: FEPESE - 2022 - UDESC - Médico Veterinário |

Q1997854 Veterinária

Assinale a alternativa correta sobre o Serviço de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos e Bubalinos (SISBOV).

Alternativas

O brinco auricular padrão SISBOV será confeccionado na cor amarelo pantone e poderá ser reutilizado apenas uma vez.

O número SISBOV é composto por 5 números.

No caso de perda dos elementos de identificação de bovinos ou búfalos, o produtor rural deverá encaminhar o animal para abate em até 3 dias.

Entende-se por número de manejo a sequência do quinto ao décimo número.

A adesão dos produtores rurais ao SISBOV é voluntária, exceto quando definida sua obrigatoriedade em ato normativo próprio, ou exigida por controles ou programas sanitários oficiais.

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Q1997855

Veterinária Clínica Médica Veterinária , Equinos ,

Ano: 2022 Banca: FEPESE Órgão: UDESC Prova: FEPESE - 2022 - UDESC - Médico Veterinário |

Q1997855 Veterinária

A cólica equina pode ser conceituada como um distúrbio resultante de doenças que acometem o aparelho digestório.
Assinale a alternativa correta sobre o tema.

Alternativas

A frequência cardíaca não é um bom indicador da severidade da doença.

Encarceramentos intestinais abdominais são alterações consideradas graves, sendo responsáveis por quadros clínicos agudos de cólica e índice elevado de óbito.

Os sons abdominais audíveis são na sua maioria gerados pelo estômago e duodeno.

A palpação retal é um procedimento fundamental para auxiliar com o esvaziamento gástrico, porém sem importância diagnóstica.

Dentre os tipos de cólicas, o encarceramento do forame epiploico é considerado intraluminal não estrangulativa, de prognóstico favorável.

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