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FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista
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Q1304652

Nutrição Dietoterapia , Nutrição e Doenças Gastrointestinais ,

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista |

Q1304652 Nutrição

É correto afirmar sobre o exame de pesquisa de sangue oculto nas fezes.

Alternativas

A coleta das fezes pode ser feita durante qualquer período do mês para ambos os sexos ou mesmo quando o indivíduo tem sangramentos nasais e gengivais e hemorroidas.

Os alimentos não permitidos para a realização do exame: ricos em zinco e manganês (como abacate, açaí, aves, beterraba, broto de feijão, carnes vermelhas, coração, embutidos, ervilha, feijão, fígado, frutas secas, grão-de-bico, lentilha, levedo de cerveja, mariscos, ostras, ovo, peixe, rim e soja).

Os alimentos permitidos ricos em ferro: arroz, batata-inglesa, leite e derivados (queijo requeijão e iogurte), macarrão e pães.

A identificação de hemoglobina nas fezes é útil para a detecção de ulcerações no trato digestório, do câncer colorretal ou pólipos pré-malignos.

Os alimentos ricos em vitamina C, incluindo acerola, abacaxi, caju, goiaba, kiwi, laranja, limão, manga, maracujá, morango e tomate são permitidos.

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Q1304653

Nutrição Fisiologia Humana ,

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista |

Q1304653 Nutrição

Assinale a alternativa correta.

Alternativas

Os principais tampões do organismo no interior das células são: (ácido carbônico/bicarbonato), fosfatos e proteínas.

Os tampões químicos, ou sistemas-tampão, consistem em substâncias existentes no sangue, nos tecidos e no interior das células capazes de reagir somente com ácidos.

Ácidos são substâncias capazes de receber hidrogênio (H+) e as bases são substâncias capazes de doar hidrogênio (H+).

Os mecanismos que participam da ação do equilíbrio acidobásico no organismo são químicos e fisiológicos, a saber: tampões físicos, mecanismos respiratórios e mecanismos renais.

Os mecanismos fisiológicos de defesa são: o pulmão, que atua de maneira imediata na correção do equilíbrio, atuando no controle da ingestão do dióxido de carbono, e o rim, que atua de forma mais lenta e tardia, promovendo a preservação ou a eliminação de bicarbonato.

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Q1304654

Nutrição Avaliação Nutricional , Avaliação Dietética e Determinação de Necessidades Energéticas ,

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista |

Q1304654 Nutrição

Assinale a alternativa correta.

Alternativas

A energia gasta na atividade involuntária é o maior e mais variavel componente do gasto energético.

O efeito termogênico dos alimentos ou termogênese, induzida pela dieta, compreende a energia produzida apenas nos processos de digestão de alimentos.

O gasto energético basal (GEB), expresso como taxa metabólica basal (TMB), consiste na energia gasta para manter o funcionamento normal do organismo, como por exemplo, a respiração, a circulação sanguínea e a conservação da temperatura corpórea.

O organismo necessita de um aporte de calorias e nutrientes indispensáveis para a realização somente das atividades voluntárias, sem considerar a manutenção das funções vitais.

Os indivíduos devem ingerir diariamente uma dieta balanceada quantitativamente, conforme a idade, sexo, nível de atividade física, estado fisiológico (exemplo: gestação e lactação), porém sem considerar a presença de doenças.

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Q1304655

Nutrição Dietoterapia , Desnutrição ,

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista |

Q1304655 Nutrição

Assinale a alternativa correta sobre as características físicas definidas pela depleção energético-proteica.

Alternativas

Fúrcula external: a visualização dos arcos costais indica que houve um déficit de gordura. Implica menor força respiratória.

Perda da bola gordurosa de Bichart: refere-se ao depósito de gordura na bochecha e relaciona-se à redução prolongada da reserva calórica.

Retração intercostal: a atrofia das regiões supra e intraclavicular, levando à aparência retangular dos ombros. É indicativo de diminuição de musculatura e gordura na região, significando desnutrição crônica e diminuída capacidade de produção de anticorpos.

Atrofia da musculatura paravertebral: é indicativo que o indivíduo parou de mastigar ou deixou de usar a mastigação como fonte principal de ingestão alimentar.

Atrofia bilateral e o sinal de “asa quebrada”: a visualização da escápula, bem como dos arcos costais, indica atrofia da musculatura paravertebral, indicando um indivíduo incapaz de sustentar o seu próprio peso e favorecendo o aparecimento da úlcera de pressão, e resulta também na capacidade de expansão pulmonar.

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Q1304656

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Videira - SC - Nutricionista |

Q1304656 Nutrição

Assinale a alternativa correta.

Alternativas

A absorção do cálcio ocorre de forma passiva, é saturável principalmente no duodeno e jejuno proximal, e é dependente da vitamina D.

Qualquer excesso de cálcio no plasma será excretado na urina. Uma redução será compensada pelo aumento na mobilização de fósforo dos ossos.

O fósforo não é utilizado nas avaliações de doenças como, por exemplo, na insuficiência renal crônica e no hipoparatireoidismo.

O cálcio é essencial para a transmissão nervosa, coagulação do sangue, contração muscular e formação e manutenção de ossos e dentes. É o elemento mais abundante do organismo.

O ferro é o único mineral que participa na transferência de Adenosina Trifosfato, incluindo glicólise, metabolismo proteico e lipídico, além de modular respostas celulares a fatores de proliferação e crescimento celular.

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Respostas

6: D

7: A

8: C

9: B

10: D

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