Questões IF-AM 2026 para Professor EBTT - Área/Disciplina: Recursos Pesqueiros

Q3879434

Ano: 2026 Banca: FCM Órgão: IF-AM Prova: FCM - 2026 - IF-AM - Professor EBTT - Área/Disciplina: Recursos Pesqueiros |

Q3879434 Veterinária

O Decreto nº 9.013, de março de 2017, dispõe e aborda sobre os procedimentos para inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal.

Segundo essa legislação, é correto afirmar que o pescado que possuir infestação por endoparasitas Anisakidae pode ser destinado ao consumo cru, desde que ele e seus produtos

sejam moídos com aglutinantes e conservantes.

sejam submetidos previamente ao congelamento à temperatura de -20^oC (vinte graus Celsius negativos) por vinte e quatro horas ou a -35^oC (trinta e cinco graus Celsius negativos) durante quinze horas.

sejam submetidos a um banho com hipoclorito de sódio a 1% (um por cento) ou outro produto de eficácia comprovada.

sejam imersos em uma solução salina a 5% (cinco por cento) durante dois dias.

passem por um processo de cocção, seja por meio de cozimento, defumação ou fritura, com temperatura superior a 100 o C (cem graus Celsius positivos), durante mais de 10 minutos.

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Questões de Concurso Público IF-AM 2026 para Professor EBTT - Área/Disciplina: Recursos Pesqueiros

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