Questões de Concurso Público IF Farroupilha - RS 2016 para Docente - Ciência e Tecnologia de Alimentos
Foram encontradas 2 questões
Ano: 2016
Banca:
FCM
Órgão:
IF Farroupilha - RS
Prova:
FCM - 2016 - IF Farroupilha - RS - Docente - Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Q741083
Nutrição
A partir dos anos 1990 (Séc.XX), os consumidores têm buscado
processamentos de alimentos mais brandos e que permitem
um produto de uso fácil, armazenamento doméstico mais longo
e diminuição de aditivos químicos em sua formulação. A partir
desta demanda, a indústria respondeu com a criação de novas
tecnologias para produção de alimentos minimamente processados,
mais próximos às matérias-primas. Foram criados novos
processos, com características adequadas a estas demandas, baseados
em uma combinação de técnicas conhecida como “Teoria
das Barreiras” (Adaptado de Fellows, 2006).
Sobre esses novos processos, é correto afirmar que:
Ano: 2016
Banca:
FCM
Órgão:
IF Farroupilha - RS
Prova:
FCM - 2016 - IF Farroupilha - RS - Docente - Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Q741087
Nutrição
As embalagens flexíveis para alimentos podem ser constituídas
por diversos materiais, como o plástico que são polímeros que
podem ser utilizados sozinhos ou associados a outros polímeros
(copolímeros). O polietileno e o polipropileno tem seu uso generalizado
para alimentos. Sobre os polímeros utilizados em embalagens
alimentícias, é correto afirmar que: