Questões de Concurso Público Prefeitura de Capim - PB 2020 para Nutricionista
Foi encontrada 1 questão
Ano: 2020
Banca:
FACET Concursos
Órgão:
Prefeitura de Capim - PB
Prova:
FACET Concursos - 2020 - Prefeitura de Capim - PB - Nutricionista |
Q1698707
Nutrição
É definido como a faixa de temperatura na qual
uma gordura ou óleo inicia sua decomposição, por
desidratação do glicerol, produzindo então uma
substância chamada acroleína. Quanto mais alto
este, menor será a degradação do óleo ao decorrer
do processo de fritura. A presente questão se
refere ao:
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