A alta bioatividade observada em estudos in vitro pode ser utilizada como indicativo suficiente de efeitos clínicos significativos em humanos, independentemente das condições de biodisponibilidade.

A biodisponibilidade de um fitoquímico refere-se exclusivamente à sua capacidade antioxidante após ligação a radicais livres no meio extracelular.

Compostos com elevada bioatividade podem apresentar baixa eficácia in vivo caso apresentem limitada absorção, metabolismo intenso ou rápida excreção.

Biodisponibilidade e bioatividade são sinônimos, sendo utilizados de forma intercambiável em estudos clínicos e nutricionais.

A bioatividade de fitoquímicos pode ser explicada pela concentração do composto no alimento, sendo os processos digestivos e metabólicos fatores secundários com impacto limitado na resposta biológica.