Questões de Concurso Público UFF 2019 para Nutricionista
Foi encontrada 1 questão
Q980703
Nutrição
A decomposição de óleos e gorduras pode
ocorrer pelo aquecimento excessivo, como em
processos de fritura. Intensificado esse tratamento
térmico, observa-se a produção de uma substância
conhecida como:
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