Questões de Concurso Público Prefeitura de Vista Serrana - PB 2021 para Nutricionista Escolar

Contém cálcio, fósforo, ferro, fibras e pequena quantidade de vitaminas A e do complexo B.

É rica em vitamina A. Também possui carboidratos, vitaminas do complexo B, vitamina C, ferro, cálcio, fósforo e fibras.

É rica em vitamina C, além de conter vitaminas A e do complexo B, iodo, cálcio, fósforo, ferro, sódio e fibras.

Possui vitaminas C e do complexo B, cálcio, fósforo, ferro, sódio, iodo e potássio.

É rica em carboidratos. Possui também vitaminas A, K e do complexo B, cálcio, fósforo e ferro.

A Beterraba auxilia na prevenção da anemia, principalmente, quando preparada em forma de suco, com laranja e limão.

Os vegetais como brócolis, repolho, couve, couve-flor e couve de Bruxelas devem ser cozidos ou refogados em panela destampada e com pouca água a fim de evitar cheiro e sabor forte e desagradável. Também é adequado cozinhar por pouco tempo para manter a cor.

O Cará é rico em carboidratos. Possui também vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo, ferro e potássio.

Para quem tem problemas de formação de gases, a cebola crua é recomendada.

Os talos de verduras como brócolis, couve, couve-flor, agrião, beterraba e salsinha são ricos em fibras e concentram grandes quantidades de vitaminas e sais minerais. Os talos da salsinha, por exemplo, possuem, praticamente, a mesma quantidade de vitamina C da laranja.