Julgue o item subsequente, considerando que a atividade de água (A_w) em um alimento é diretamente influenciada pelos componentes presentes em sua matriz, que determinam a quantidade e a força das interações intermoleculares envolvendo a água. 

Em alimentos secos, um aumento da umidade relativa do ambiente pode elevar a A_w, que favorece reações químicas indesejáveis, como a hidrólise lipídica e a degradação de vitaminas. 

Considerando o instrumento de laboratório representado na figura precedente, julgue o item a seguir.

Esse tipo de instrumentação apresenta a vantagem de ser de rápida execução e a desvantagem de ser limitada a pequenas amostras. 

Considerando o instrumento de laboratório representado na figura precedente, julgue o item a seguir.

A figura representa um extrator de Soxhlet. 

Considerando o instrumento de laboratório representado na figura precedente, julgue o item a seguir.

O instrumento analítico ilustrado na figura permite a reutilização do solvente em cada ciclo.

Considerando o instrumento de laboratório representado na figura precedente, julgue o item a seguir.

A instrumentação representada pode ser utilizada para determinação do teor de lipídeos em alimentos.

O gerenciamento de resíduos de laboratório deve buscar tratamento ou mitigação dos constituintes tóxicos de seus resíduos que não puderam ser totalmente eliminados. Nesse contexto, julgue o item seguinte. 

O descarte de resíduos químicos em esgoto é uma prática aceitável, desde que em pequenas quantidades, pois não representa risco significativo ao meio ambiente. 

O gerenciamento de resíduos de laboratório deve buscar tratamento ou mitigação dos constituintes tóxicos de seus resíduos que não puderam ser totalmente eliminados. Nesse contexto, julgue o item seguinte. 

Resíduos biológicos, líquidos — como culturas de microrganismos — ou sólidos — como carcaças de animais —, devem ser tratados preferencialmente por compostagem.

O gerenciamento de resíduos de laboratório deve buscar tratamento ou mitigação dos constituintes tóxicos de seus resíduos que não puderam ser totalmente eliminados. Nesse contexto, julgue o item seguinte. 

Resíduos químicos que não podem ser neutralizados devem ser armazenados juntamente com resíduos perfurocortantes e, posteriormente, encaminhados à incineração.