Questões de Concurso Público Prefeitura de São Cristóvão - SE 2023 para NUtricionista

O recordatório de 24 horas (R24h) consiste em uma entrevista, na qual o entrevistado (ou o responsável) descreve o consumo de alimentos e bebidas nas últimas 24 horas, ou no dia anterior à entrevista. É um dos inquéritos dietéticos mais utilizados na prática do(a) nutricionista. Quanto a sua aplicação e características, assinale a opção correta.  

Acerca das recomendações e do uso das ingestões dietéticas de referência (DRI), julgue os itens que se seguem.

I Para o planejamento de prescrição de dieta para indivíduos saudáveis, utiliza-se a RDA (ingestão dietética recomendada).
II A EAR (necessidade média estimada) é a recomendação utilizada para substituir a RDA (ingestão dietética recomendada) na prescrição de dieta para grupos populacionais com doenças crônicas.
III A RDA é utilizada como base para estabelecer a AI (ingestão adequada) em indivíduos saudáveis quando não há evidência científica suficiente para o cálculo da EAR.

Assinale a opção correta. 

Durante a avaliação do consumo alimentar de um paciente, a nutricionista encontrou os seguintes valores apresentados a seguir. 
● valor calórico total consumido (VET): 2.000 kcal ● percentual de proteínas: 25% do VET ● percentual de lipídios: 30% do VET ● percentual de álcool: 7% do VET 
Com base nesses valores, assinale a opção que mostra o valor da gramatura do consumo de proteínas, lipídios e álcool, respectivamente.