Questões de Concurso Público Prefeitura de São Cristóvão - SE 2023 para NUtricionista
Foi encontrada 1 questão
Ano: 2023
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Prefeitura de São Cristóvão - SE
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2023 - Prefeitura de São Cristóvão - SE - NUtricionista |
Q2166106
Nutrição
No preparo de feijão, a técnica de remolho consiste na
imersão em água por até 6 horas, seguida do descarte da água
antes da cocção.
Fernandes et. al. Técnicas de pré-preparo de feijões em unidades produtoras de refeições das regiões Sul e Sudeste do Brasil. Rev. Nutr. 2012.
O principal objetivo da técnica de remolho é
Fernandes et. al. Técnicas de pré-preparo de feijões em unidades produtoras de refeições das regiões Sul e Sudeste do Brasil. Rev. Nutr. 2012.
O principal objetivo da técnica de remolho é