Questões de Concurso Público Prefeitura de São Cristóvão - SE 2023 para NUtricionista

o consumo de fibras na dieta tem impacto positivo sobre a adequação do peso corporal, a redução dos níveis séricos de colesterol total e LDL. 

as fibras insolúveis, compostas por substâncias pécticas, gomas, hemiceluloses e betaglucanas atuam no metabolismo, reduzindo a absorção de carboidratos e lipídios provenientes da dieta. 

o consumo em excesso de fibras pode interferir no metabolismo e aumentar a biodisponibilidade de alguns minerais. 

a ausência de fibras na dieta acarreta redução dos índices glicêmicos e o aumento do bolo fecal.