Questões de Concurso Público HUB 2010 para Residência Multiprofissional - Nutrição

Com referência à avaliação do consumo de alimentos e nutrientes, julgue o item a seguir.
Um dia de aplicação do recordatório de 24 horas é suficiente para representar a ingestão habitual do indivíduo, uma vez que seu protocolo formal inclui o controle da variabilidade intrapessoal de consumo de alimentos.

Com referência à avaliação do consumo de alimentos e nutrientes, julgue o item a seguir.
O questionário de frequência alimentar é o método mais indicado para a avaliação do consumo alimentar na prática clínica, pois oferece a possibilidade de análise estatística por meio da estratificação dos resultados em quartis de consumo para análise de tendências de risco, segundo o grau de exposição e as diferenças entre os níveis extremos de ingestão.