Prova CESPE / CEBRASPE - 2009 - UNIPAMPA - Nutricionista
Aplicada em 01/10/09Baixe os Arquivos
Concurso
Órgão/Instituição
Cargo
Escolaridade
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Todas as 70 questões da prova
Resolva on-line- 1.1 Gestão de Qualidade em Nutrição 2 questões
- 1.2 Avaliação da Produção (processos, produção, desperdício e resultados) 1 questão
- 1.3 Administração de Serviços de Alimentação 11 questões
- 1.4 Planejamento de Compras e de Estoque 2 questões
- 1.5 Elaboração de Cardápios 1 questão
- 1.6 Higiene e Vigilância Sanitária 7 questões
- 1.7 Técnica Dietética e Gastronomia 10 questões
- 1.8 Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) 1 questão
- 1.9 Cereais 2 questões
- 1.10 Microbiologia dos Alimentos 2 questões
- 1.11 Microrganismos patogênicos e DTA’s 2 questões
- 1.12 Planejamento Físico-Funcional 1 questão
- 1.13 Tecnologia de Alimentos 2 questões
- 1.14 Métodos de Conservação dos Alimentos 2 questões
- 1.15 Ovos e laticínios 1 questão
- 1.16 Leguminosas 6 questões
- 1.17 Alimentos, Nutrientes e Nutrição 9 questões
- 1.18 Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) 5 questões
- 1.19 Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) 4 questões
- 1.20 Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes 6 questões
- 1.21 Proteínas 2 questões
- 1.22 Carboidratos 1 questão
- 1.23 Lipídeos 2 questões
- 1.24 Fibra Alimentar 1 questão
- 1.25 Avaliação Nutricional 7 questões
- 1.26 Recomendações Nutricionais (DRIS, RDA, AI, UL) 2 questões
- 1.27 Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar 2 questões
- 1.28 Dietoterapia 4 questões
- 1.29 Alimentos Funcionais e Fitoterápicos 2 questões
- 1.30 Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional 6 questões
- 1.31 Análise de Exames Laboratoriais 1 questão
- 1.32 Nutrição e Saúde Pública 2 questões
- 1.33 Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) 2 questões
- 1.34 Inquéritos Alimentares 1 questão
- 1.35 Anemias Carenciais 1 questão
- 1.36 Obesidade e Transtornos Alimentares 1 questão
- 1.37 Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida 4 questões
- 1.38 Nutrição do Idoso 2 questões
- 1.39 Nutrição Materna (Gestação) 1 questão
- 1.40 Nutrição Infantil 1 questão
- 1.41 Nutrição Esportiva 3 questões
- 1.42 Introdução 1 questão
- 1.43 Ergonomia e Segurança do Trabalho 1 questão
- 1.44 Legislação Profissional de Nutrição 1 questão
- 1.45 Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN 1 questão