Questões de Concurso Público Prefeitura de Americana - SP 2023 para Nutricionista

No que se refere à biodisponibilidade de vitaminas e minerais, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:

I – A presença do nutriente na dieta não garante sua utilização pelo organismo.

II – Biodisponibilidade é a fração de qualquer nutriente ingerido que tem o potencial para suprir demandas fisiológicas em tecidos alvos.

III – O teste de biodisponibilidade mais recomendado é a Tabela de Marshow. 

No tocante à vitamina E, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:

I – É o principal antioxidante da membrana celular (lipossolúvel).

II – Otimiza a propagação da peroxidação lipídica.

III – A forma mais biologicamente ativa é bfornizol.