Questões de Concurso Público Prefeitura de Chácara - MG 2023 para Nutricionista
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Dentre os múltiplos fatores preditores das DCNTs estão: características biológicas, demográficas, socioeconômicas e, sobretudo, os hábitos de vida como a qualidade da alimentação e a prática de atividade física. Em adição, fatores que marcam a contemporaneidade, tais como urbanização, mudanças na relação entre tempo e espaço, industrialização, multiplicidade de atribuições da mulher, que ainda exerce papel central no cuidado com a saúde e com a alimentação da família e o marketing, dentre outros, são atribuídos às mudanças nas práticas alimentares dos brasileiros. A pressão arterial precisa ser controlada, principalmente, para prevenir doenças cardiovasculares, entre outras.
Quais são as características essenciais de uma dieta pobre em sódio, que é um fator importante a ser considerado na prevenção e manejo da hipertensão arterial?
No que se refere a classificação dos carboidratos, atribua V para verdadeiro e F para falso.
(__) Os monossacarídeos são os carboidratos mais simples.
(__) Os dissacarídeos possuem duas unidades de polissacarídeo.
(__) Os polissacarídeos são polímeros que contém duas unidades de monossacarídeos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
A avaliação nutricional, segundo a American Dietetic Association, é "a abordagem para a definição do estado nutricional por meio das histórias médica, alimentar e medicamentosa, do exame físico, das medidas antropométricas e dos exames bioquímicos. Inclui ainda a organização e a análise das informações por um profissional habilitado".
Fonte: GALANTE, P. A.; ROSSI, L., CARUSO, L. Avaliação nutricional novas perspectivas. 2° Ed. São Paulo: Roca, 2015.
No que diz respeito a avaliação nutricional, analise as afirmativas abaixo.
I. Através dos indicadores antropométricos, é possível acompanhar o processo de crescimento e desenvolvimento, de acordo com a faixa etária e /ou sexo.
II. Os métodos de inquérito alimentar podem ser classificados em: retrospectivos (registram informações recentes e estão associados à dieta atual) e prospectivos (colhem a informação do passado imediato ou em longo prazo e estão associados com a dieta habitual).
III. Os indicadores bioquímicos têm como vantagens principais: a confirmação das deficiências nutricionais; a identificação precoce de problemas nutricionais antes que qualquer sinal e/ou sintoma clínico nutricional de deficiência e/ou excesso de nutrientes seja percebido pelo indivíduo ou nutricionista, e o monitoramento do indivíduo em tratamento.
É CORRETO o que se afirma em:
O Diabete Melito (DM) é um grupo heterogêneo de distúrbios metabólicos caracterizados por hiperglicemia crônica com alterações do metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios, resultante de defeitos na secreção ou ação da insulina ou ambas.
Fonte: CUPPARI, L.; Nutrição: Clínica no Adulto. 3 ed. São Paulo: Manole, 2014. FERRETTI, R.L.
Sobre a Terapia nutricional em Diabete Melito (DM), assinale a alternativa INCORRETA.
Entende-se por Terapia de Nutrição Enteral (TNE) um conjunto de procedimentos terapêuticos empregados para manutenção ou recuperação do estado nutricional por meio de nutrição enteral.
FONTE: WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. São Paulo: Ed Atheneu,2009.
No que se refere a Terapia de Nutrição Enteral (TNE), analise as afirmativas abaixo.
I. Incluem-se nas indicações da TNE as situações em que o trato digestivo estiver total ou parcialmente funcional, quando a ingestão oral for insuficiente para atingir 80% das necessidades nutricionais diárias e na condição de desnutrição.
II. A TNE só deverá ser instituída quando for verificada a necessidade de utilizá-la por pelo menos 10 a 15 dias.
III. A TNE de curto prazo (menos que 6 semanas) é realizada via sondas nasoenterais (em posição gástrica, duodenal ou jejunal).
É CORRETO o que se afirma em:
Em relação as necessidades energéticas no paciente adulto e idoso oncológico, analise as afirmativas abaixo.
I. Para manter estado nutricional estável, a ingestão de energia deve atender ao Gasto Energético Total (GET) diário do indivíduo, que é o Gasto Energético de Repouso (GER) menos a energia gasta com atividade física.
II. As recomendações de ingestão proteica no paciente com câncer devem ser baseadas na condição clínica, estado nutricional e estádio da doença.
III. A suplementação oral não deve ser indicada em pacientes que não conseguem atingir suas metas nutricionais através da dieta oral exclusiva.
É CORRETO o que se afirma em:
Os alimentos funcionais podem ser definidos como alimentos que oferecem benefícios à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. São considerados essenciais para a manutenção da saúde e homeostase do ser humano. Nesse sentido, atribua V para verdadeiro e F para falso.
(__) As chalconas são flavonoides que apresentam interesse biotecnológico, em razão das diferentes bioatividades, como propriedades anti-inflamatórias, antitrombóticas, analgésicas e vasodilatadoras.
(__) Os principais mecanismos de ação dos polifenóis envolvem efeito antioxidante, anti-inflamatório, modulação da microbiota intestinal, regulação do metabolismo de macronutrientes, controle da migração e proliferação celulares, dentre outras.
(__) O resveratrol é uma molécula bioativa que apresenta efeitos fisiológicos com propriedades antioxidantes e antiinflamatórias sobre vários sistemas de órgãos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.
A interação entre fármaco e nutriente ocorre quando se obtém algum efeito colateral indesejado, seja pela ingestão concomitante de fármaco com determinado nutriente ou por algum componente presente no alimento.
Fonte: CUPPARI, L.; Nutrição: Clínica no Adulto. 3 ed. São Paulo: Manole, 2014.
Assinale a alternativa INCORRETA, no que se refere a interação entre fármaco e nutriente.
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