Questões UEFS 2018 para Técnico Universitário - Técnica Nutricional

Q1170687

Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: UEFS Prova: AOCP - 2018 - UEFS - Técnico Universitário - Técnica Nutricional |

Q1170687 Nutrição

Os bolores são organismos multicelulares, pouco exigentes em relação à umidade, à temperatura, ao pH do meio e à presença de nutrientes. Possuem agentes de deterioração e podem agir como eventuais patógenos ao homem. Um exemplo de bolor é o/a

Aspergillus.

Salmonella.

Shigella.

Clostridium.

Bacillus.

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Q1170689

Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: UEFS Prova: AOCP - 2018 - UEFS - Técnico Universitário - Técnica Nutricional |

Q1170689 Nutrição

Sobre infecção e intoxicação alimentar, assinale a alternativa correta.

A salmonelose é um exemplo de intoxicação alimentar.

As infecções alimentares ocorrem quando o indivíduo ingere alimentos que já possuem substâncias tóxicas produzidas por micro-organismos, como bactérias e fungos.

Infecções transmitidas por alimentos são doenças que resultam na ingestão de alimentos contaminados com micro-organismos patogênicos.

O botulismo é um exemplo de infecção alimentar.

Os sintomas dessas doenças independem do micro-organismo ou toxina presente no alimento e da quantidade ingerida.

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Questões de Concurso Público UEFS 2018 para Técnico Universitário - Técnica Nutricional

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