Questões de Concurso Público INES 2013 para Nutricionista

É a obtenção e análise de indicadores diretos (clínicos, bioquímicos, antropométricos) e indiretos (consumo alimentar, renda e disponibilidade de alimentos, entre outros) que tem como conclusão o diagnóstico nutricional do indivíduo ou de uma população.

É a obtenção e análise de indicadores aferidos diretamente no indivíduo por meio de medidas, tais como circunferências, pregas cutâneas, peso, e suas relações com altura e idade.

Solicitação e/ou avaliação de exames laboratoriais complementares necessários à atenção dietética e nutricional.

É o método clínico de avaliação do estado nutricional, que considera as alterações da composição corporal e funcional do cliente/paciente ou usuário, identificando os indivíduos que apresentam maiores riscos de sofrerem complicações, utilizando-se a história clínica e o exame físico.

Avaliação de condições caracterizadas por probabilidade aumentada de que um determinado problema nutricional possa acontecer ou já esteja ocorrendo, subsidiando a assistência nutricional nos diferentes níveis de atendimento.

Alteração de peso.

Alteração de ingestão alimentar.

Presença de sintomas gastrointestinais significativos.

Capacidade funcional do paciente.

Exame psíquico.

Usado quando o indivíduo apresenta-se com o peso superior ou inferior ao considerado normal, especialmente para cálculo de adequação de dietas.

É a relação entre o peso atual e o peso desejável/ ideal.

Quando não se pode pesar o indivíduo, é possível estimar o peso por meio de algumas fórmulas, tais como circunferência da panturrilha, compleição, altura ou IMC.

É o peso definido de acordo com alguns parâmetros, tais como idade, biótipo, sexo e altura. Devido a variações individuais no adulto, o peso ideal pode variar na faixa de 10% abaixo e 10% acima do peso teórico.

Utilizado como referência na avaliação das mudanças recentes de peso e em casos de impossibilidade de medir o peso atual. Geralmente é o peso que se mantém por maior período de tempo.

Análise da condição econômica e física, verificando renda para a aquisição de seu próprio alimento e capacidade física e mental para elaboração e socialização das refeições.

Análise da condição de saúde atual, incluindo tratamento médico e/ou cirúrgico e predisposição patológica de acordo com antecedentes familiares como diabetes, hipertensão, câncer, doenças cardiovasculares, etc.

Avaliação do estado nutricional que tem como principal objetivo a identificação de alterações metabólicas orgânicas, dependentes da alimentação ou que possam ser atenuadas por um aporte nutricional adequado.

Investigação da ingestão de alimentos através da aplicação de inquéritos alimentares, sendo os mais utilizados o recordatório de 24 horas, inquérito de consumo habitual, registro alimentar, questionário de frequência alimentar e história alimentar. A aplicação dos inquéritos alimentares tem o objetivo de investigar o hábito alimentar de um indivíduo, não podendo ser aplicado isoladamente para a determinação do diagnóstico nutricional.

Determinação do estado nutricional com o auxílio de história social, clínica, dietética, dados antropométricos, bioquímicos e interações entre drogas e nutrientes e entre nutrientes e nutrientes, levando em conta princípios de biodisponibilidade.