Questões de Concurso Público Prefeitura de Iporã do Oeste - SC 2022 para Médico Veterinário

A temperatura do leite quando este sai do úbere também é um fator favorável à multiplicação de microrganismos, por isso é necessário:

A taxa de contaminação e os tipos de microrganismo presentes no leite geralmente são decorrentes de diferentes fontes: o interior do úbere, o exterior do úbere e os equipamentos e utensílios utilizados pela indústria, entre outras. Desde o momento que sai do úbere, o leite fica exposto a contaminações externas. Não é uma das principais fontes de contaminações do leite por microorganismos: