Questões de Concurso Público Prefeitura de São João do Oeste - SC 2021 para Nutricionista

A deficiência celular de vitamina C pode levar ao estresse oxidativo nas células, contribuindo para um aumento do risco de doença isquêmica cardíaca.

A Vitamina C é sintetizada a partir da glicose e galactose pelas plantas e pela maioria dos animais.

Durante a síntese de colágeno e de carnitina, a vitamina C atua como um agente redutor para manter o ferro em seu estado ferroso, possibilitando, dessa forma, que as enzimas de hidroxilação funcionem.

A eficiência da absorção entérica da vitamina é de 70 a 80% em baixas ingestões, mas fica significativamente reduzida com ingestões maiores do que cerca de 1 g/dia.

13,15 Kg.

12,5 Kg.

10,8 Kg.

1,9 Kg.

A riboflavina apresenta a mesma recomendação para idosos e adultos, ou seja, 1,3 mg/dia para homens e 1,1 mg/dia para mulheres.

Em relação ao cálcio, a recomendação é de 1.000 mg/dia para indivíduos com mais de 50 anos.

Segundo as recomendações nutricionais, as necessidades de vitamina D são progressivas com a idade, sendo de 15 mcg/dia para indivíduos de 51 a 70 anos e de 10 mcg/dia para aqueles acima de 71 anos.

A recomendação da vitamina B6, para indivíduos com idade acima de 71 anos, é de 1,3 mg/dia para homens e 1,2 mg/dia para mulheres.

A dieta pobre em resíduos é indicada para pacientes com doenças inflamatórias intestinais de fase aguda (colite ulcerativa, diverticulite, doença de Crohn).

As dietas ricas em fibras podem ser indicadas para pacientes com diverticulose.

A dieta branda é caracterizada por se abrandada pela cocção ou por ação mecânica, moderada em resíduos e sem alimentos flatulentos e estimulantes de secreção ácida.

Nas dietas pobres em potássio, deve-se evitar alimentos como: abobrinhas, chuchu e berinjela.