Sobre a higiene e limpeza é importante destacar que não deve ser observada somente no processo de preparação dos alimentos, mas também na higiene pessoal do servidor responsável pelo serviço de copa e limpeza, diante disso, analise as ações descritas nos excertos abaixo: 

Excerto I: O agente de copa e limpeza deve lavar seu uniforme duas vezes por semana para executar suas atividades diárias.

Excerto II: O agente de copa e limpeza deve utilizar adornos diariamente no ambiente de trabalho.

Excerto III: O agente de copa e limpeza deve se vestir com uniformes limpos e sapato adequado.

Dos excertos acima, podemos afirmar que: