Reação imunológica adversa, que se manifesta após a ingestão de uma
porção (ainda que mínima), de leite ou derivados, podendo provocar alergias
na pele, reações respiratórias e diferentes graus de injúria no intestino
(constipação crônica, dores abdominais e/ou diarreias), além de náuseas e
vômitos. Neste caso, não pode haver ingestão da proteína do leite. Trata-se: