Questões de Concurso
Comentadas sobre técnicas de laboratório em química
Foram encontradas 2.018 questões
Q1396282
Química
A determinação de proteína bruta é realizada
pelo método de Kjeldahl. O método Kjeldahl foi
criado em 1883 por Johan Kjeldahl, um
dinamarquês que, na época, revolucionou a
quantificação de nitrogênio e proteína e que
ainda hoje é o método mais utilizado no
mundo inteiro. Quanto a esta técnica, assinale
a alternativa incorreta.
Q1396280
Química
Com o passar dos anos, a ciência da nutrição
evoluiu muito e houve necessidade de
desenvolver outros tipos de análises para
avaliar melhor o valor nutritivo dos alimentos.
Além disso, existe a necessidade de que
sejam feitos testes de controle de qualidade
dos ingredientes a utilizar. Diante do exposto,
analise as afirmações abaixo:
I. O Teste de Eber é utilizado para identificar a presença de decomposição em produtos de origem animal, como farinha de carne, farinha de peixe, farinha de ossos, entre outros. II. Para medir a rancidez hidrolítica das gorduras e avaliar a presença de ácidos graxos livres nos alimentos, utiliza-se a reação de Kreis. III. O Teste de peróxido é usado para medir o teor de gossipol no farelo de algodão ou na semente. É considerado baixo o índice menor que 0,04%.
Assinale a alternativa correta.
I. O Teste de Eber é utilizado para identificar a presença de decomposição em produtos de origem animal, como farinha de carne, farinha de peixe, farinha de ossos, entre outros. II. Para medir a rancidez hidrolítica das gorduras e avaliar a presença de ácidos graxos livres nos alimentos, utiliza-se a reação de Kreis. III. O Teste de peróxido é usado para medir o teor de gossipol no farelo de algodão ou na semente. É considerado baixo o índice menor que 0,04%.
Assinale a alternativa correta.
Q1396279
Química
Em relação à análise de alimentos para
animais, assinale a alternativa incorreta.
Q1396273
Química
Um dos principais parâmetros para detecção
de fraude no leite cru é o teor de água. A
adição de água ao leite não somente reduz a
qualidade do mesmo, como também pode
ocasionar contaminação dependendo da
qualidade da água adicionada, representando
um risco à saúde do consumidor. Assinale a
alternativa correta que apresenta testes que
podem ser utilizados para detectar a fraude no
referido produto.
Q1396272
Química
A presença de substâncias tóxicas em
alimentos pode ser ocasionada por diversas
fontes de contaminação. Uma das principais
fontes de contaminação de alimentos é a
utilização de agroquímicos, que são
substâncias empregadas para aumentar a
qualidade e a quantidade de alimentos
necessários ao sustento da população. Neste
sentido, agências governamentais no mundo
todo realizam um controle da presença dos
contaminantes nos alimentos para que não
gerem danos à saúde dos consumidores
estabelecendo, para tanto, os limites máximos
de resíduos (“maximun residue levels”) - LMR.
Para garantir que os LMR sejam respeitados,
as metodologias analíticas utilizadas para a
determinação de substâncias tóxicas em
alimentos devem ser capazes de quantificar
resíduos dessas substâncias em concentrações muito baixas, assim como identificá-los
de maneira inequívoca.
Assinale a alternativa correta que apresenta a técnica mais adequada para determinar agrotóxicos em alimentos.
Assinale a alternativa correta que apresenta a técnica mais adequada para determinar agrotóxicos em alimentos.
Q1396270
Química
Os parâmetros analíticos normalmente
encontrados para validação de métodos de
separação são: seletividade; linearidade e
faixa de aplicação; precisão; exatidão; limite
de detecção; limite de quantificação e
robustez. Estes termos são conhecidos como
parâmetros de desempenho analítico,
características de desempenho e, algumas
vezes, como figuras analíticas de mérito.
Analise as sentenças abaixo:
( ) A seletividade de um método instrumental de separação é a capacidade de avaliar, de forma inequívoca, as substâncias em exame na presença de componentes que podem interferir com a sua determinação em uma amostra complexa. ( ) A linearidade corresponde à capacidade do método em fornecer resultados diretamente proporcionais à concentração da substância em exame, dentro de uma determinada faixa de aplicação. ( ) A faixa de aplicação corresponde ao intervalo entre o valor superior e inferior da substância em exame, que atenda aos requisitos de precisão e exatidão. ( ) A sensibilidade é afetada pela inclinação da curva de calibração e a reprodutibilidade ou precisão do dispositivo de medida.
Considerando (V) para as sentenças verdadeiras e (F) para as falsas, assinale a alternativa correta que representa os enunciados anteriores, respectivamente.
( ) A seletividade de um método instrumental de separação é a capacidade de avaliar, de forma inequívoca, as substâncias em exame na presença de componentes que podem interferir com a sua determinação em uma amostra complexa. ( ) A linearidade corresponde à capacidade do método em fornecer resultados diretamente proporcionais à concentração da substância em exame, dentro de uma determinada faixa de aplicação. ( ) A faixa de aplicação corresponde ao intervalo entre o valor superior e inferior da substância em exame, que atenda aos requisitos de precisão e exatidão. ( ) A sensibilidade é afetada pela inclinação da curva de calibração e a reprodutibilidade ou precisão do dispositivo de medida.
Considerando (V) para as sentenças verdadeiras e (F) para as falsas, assinale a alternativa correta que representa os enunciados anteriores, respectivamente.
Q1396266
Química
Sobre os métodos analíticos é incorreto
afirmar que:
Q1396265
Química
Existe um grande número de dispositivos para
medir volumes que são utilizados para a
medição analítica. Esses dispositivos incluem
balões volumétricos, pipetas volumétricas,
buretas, micropipetas e seringas. Sobre os
equipamentos volumétricos, assinale a
alternativa incorreta.
Q1396261
Química
Em relação ao sistema de gestão de qualidade
em laboratório, assinale a alternativa
incorreta.
Q1396255
Química
Sobre cromatografia gasosa, são realizadas as
seguintes afirmações:
I. A cromatografia gasosa é uma técnica analítica na qual a fase móvel é um gás.
II. A presença da fase móvel gasosa na cromatografia gasosa, é útil para separar, compostos orgânicos voláteis que ocorrem naturalmente como gases ou podem ser colocados com facilidade em fase gasosa.
III. A volatilidade e a estabilidade térmica não são requisitos importantes na cromatografia gasosa.
IV.Aumentar a temperatura da coluna leva a uma retenção maior, tornando os analitos injetados menos voláteis e passarem menos tempo na fase móvel.
É correto afirmar que:
I. A cromatografia gasosa é uma técnica analítica na qual a fase móvel é um gás.
II. A presença da fase móvel gasosa na cromatografia gasosa, é útil para separar, compostos orgânicos voláteis que ocorrem naturalmente como gases ou podem ser colocados com facilidade em fase gasosa.
III. A volatilidade e a estabilidade térmica não são requisitos importantes na cromatografia gasosa.
IV.Aumentar a temperatura da coluna leva a uma retenção maior, tornando os analitos injetados menos voláteis e passarem menos tempo na fase móvel.
É correto afirmar que:
Q1396254
Química
Sobre cromatografia líquida, são realizadas as
seguintes afirmações:
I. a cromatografia líquida é uma técnica analítica na qual a fase móvel é um líquido. II. esse tipo de cromatografia foi inicialmente desenvolvida pelo botânico russo Mikhail Tswett, em 1903. III. a cromatografia de exclusão por tamanho é uma técnica cromatográfica na qual os solutos são separados com base em sua partição entre uma fase móvel líquida e uma fase estacionária revestida em um suporte sólido. IV.a sílica (SiO2) é o suporte mais popular em cromatografia de adsorção.
É correto afirmar que:
I. a cromatografia líquida é uma técnica analítica na qual a fase móvel é um líquido. II. esse tipo de cromatografia foi inicialmente desenvolvida pelo botânico russo Mikhail Tswett, em 1903. III. a cromatografia de exclusão por tamanho é uma técnica cromatográfica na qual os solutos são separados com base em sua partição entre uma fase móvel líquida e uma fase estacionária revestida em um suporte sólido. IV.a sílica (SiO2) é o suporte mais popular em cromatografia de adsorção.
É correto afirmar que:
Q1396245
Química
Os componentes básicos de instrumentos para
absorção, bem como para as espectroscopias
de emissão e fluorescência, são
extremamente similares quanto à função e às
exigências gerais de desempenho
independentemente de os instrumentos serem
projetados para radiação UV, visível ou
infravermelho. Assinale a alternativa correta
que apresenta os componentes básicos
presentes em instrumentos espectroscópicos
nas regiões do UV/visível e infravermelho (IV).
Q1396244
Química
Em relação aos métodos espectroscópicos assinale a alternativa incorreta.
Q1396243
Química
A espectroscopia exerceu um papel
fundamental no desenvolvimento da teoria
atômica moderna. Além disso, os métodos
espectroquímicos têm sido provavelmente as
ferramentas mais amplamente empregadas
para a elucidação de estruturas moleculares,
bem como na determinação qualitativa e
quantitativa de compostos orgânicos e
inorgânicos. Em relação as espectroscopia, é
incorreto afirmar que:
Q1194839
Química
O descarte de resíduos provenientes das atividades experimentais em um laboratório de ciências exige determinados cuidados e atenção às normas estabelecidas. Durante várias atividades, um técnico de laboratório observou as seguintes práticas dos estudantes:
I Nos recipientes para descarte com a identificação de "PERFURO CORTANTE", eram colocados utensílios de vidro quebrados, garrafas metálicas e plásticas quebradas e telas de amianto em desuso. II Sempre que era possível, os resíduos eram tratados no laboratório antes de serem descartados na rede de esgoto. III Os resíduos sólidos perigosos eram armazenados e destinados a uma coleta especializada. IV Todos os materiais e resíduos orgânicos eram direcionados para o lixo não reciclável.
As práticas dos estudantes NÃO recomendadas estão presentes nos itens
I Nos recipientes para descarte com a identificação de "PERFURO CORTANTE", eram colocados utensílios de vidro quebrados, garrafas metálicas e plásticas quebradas e telas de amianto em desuso. II Sempre que era possível, os resíduos eram tratados no laboratório antes de serem descartados na rede de esgoto. III Os resíduos sólidos perigosos eram armazenados e destinados a uma coleta especializada. IV Todos os materiais e resíduos orgânicos eram direcionados para o lixo não reciclável.
As práticas dos estudantes NÃO recomendadas estão presentes nos itens
Q1194670
Química
Em um laboratório de ciências, a limpeza do material de vidro é fundamental para garantir o bom desenvolvimento das atividades experimentais. Durante uma atividade prática, foram realizados alguns procedimentos relacionados com a limpeza da vidraria, detalhados a seguir:
I
Para preparar soluções e diluições, todas as lavagens das vidrarias foram feitas com água da torneira. II
O material volumétrico foi seco à temperatura ambiente, e o não volumétrico foi levado à estufa. III
Os frascos usados para estocar ou medir reagente foram lavados com pequenas porções deste, as quais foram posteriormente desprezadas. IV Foi usada uma solução sulfocrômica de coloração esverdeada.
Os procedimentos que revelam práticas INADEQUADAS no laboratório de ciências estão presentes nos itens
Os procedimentos que revelam práticas INADEQUADAS no laboratório de ciências estão presentes nos itens
Q1024387
Química
A respeito da limpeza de materiais usados em
laboratórios químicos é INCORRETO afirmar que:
Q1024378
Química
Uma curva de calibração mostra a resposta de
um método analítico para quantidades conhecidas de constituinte. Utilizando os conhecimentos
de curva de calibração é correto afirmar que:
Q1024377
Química
Um analista, ao observar o resultado de espectroscopia molecular, questionou qual seria a técnica instrumental aplicada. A única informação
do espectro era a faixa de absorção entre 400 e
800 nm. O método de análise empregado foi:
Q1024375
Química
Baseado nos métodos de separação de misturas complexas por cromatografia, é INCORRETO afirmar que:
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