Promoção de dietas de moda sem base científica.

Realização de procedimentos cirúrgicos para remoção de gordura corporal.

Prescrição autônoma de medicamentos para perda de peso sem supervisão médica.

Criação de planos de emagrecimento baseados em evidências científicas e ajustados às necessidades individuais.

Realização de cirurgias para reparo de lesões esportivas.

Treinamento físico personalizado para atletas profissionais.

Desenvolvimento de planos dietéticos específicos que atendem às necessidades energéticas e nutricionais de atletas.

Coordenação de eventos esportivos internacionais.

As assertivas I, II, III e IV são corretas.

Apenas as assertivas I, III e IV são corretas.

Apenas a assertiva III é correta.

Apenas as assertivas II e IV são corretas.

Desenvolvimento de novos produtos farmacêuticos para controle de peso.

Cursos exclusivos de suplementação dietética para atletas.

Programas de educação sobre nutrição para escolas, empresas e comunidades locais.

Treinamentos de culinária avançada para chefs profissionais.

Supervisão exclusiva de cozinhas hospitalares sem interação com pacientes.

Prescrição e administração de tratamentos farmacológicos para obesidade.

Realização de cirurgias bariátricas em pacientes obesos.

Avaliação nutricional de pacientes e elaboração de planos dietéticos personalizados.

Água e sabão/detergente e aplicar álcool 70% ou solução clorada.

Água e sabão/detergente e aplicar álcool 99% ou solução clorada.

Água e desinfetante e aplicar álcool 70% ou solução clorada.

Água e desinfetante e aplicar álcool 66% ou solução clorada.

Água e sabão/detergente e aplicar álcool 66% ou solução clorada.

Vitamina A.

Carboidrato.

Sódio.

Fósforo.

Potássio.

Frutas não manipuladas.

Frutas cujas cascas não são consumidas, como laranja, mexerica, banana e outras, exceto as que serão utilizadas para suco.

Legumes e verduras que serão cozidos, assados ou grelhados, desde que a temperatura atinja, no mínimo, 74ºC.

Folhosos crus.

Ovos que devem ser consumidos após cocção atingindo 74ºC o seu interior.

Os estudantes que estão inseridos em hábitos alimentares vegetarianos ou outras condições especiais não têm assegurado o fornecimento do alimento adequado à sua condição.

Os alimentos devem ser preparados e servidos próximo ao momento do consumo, e quando no prato, devem estar dispostos de forma que a criança os receba com a colher e perceba os diferentes sabores e texturas.

Para as crianças de 7 a 11 meses, ofereça preparações líquidas e use liquidificador, mixer ou peneira.

É recomendada a oferta de suco para crianças menores de três anos, feito somente da fruta.

O PNAE sugere, no âmbito escolar, o fornecimento de mel em substituição ao açúcar de adição e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças até três anos de idade.

Ficha técnica.

Procedimento operacional padronizado – POP.

Manual de boas práticas.

Teste de aceitabilidade.

Guia Alimentar para a população brasileira.

Milho em grão ou na espiga.

Ovos.

Frutas cristalizadas.

Bebidas energéticas.

Hambúrgueres.

Lei da quantidade.

Lei da harmonia.

Lei da adequação.

Lei da qualidade.

Lei da quantidade e a Lei da qualidade.

Os alimentos semiprontos e/ou pré-preparados devem ser colocados nas prateleiras superiores.

Os alimentos prontos para consumo e os alimentos crus devem ser armazenados nas prateleiras do meio.

Os produtos poderão ser armazenados no freezer na própria caixa de papelão.

Os alimentos crus que foram descongelados, somente poderão ser recongelados uma única vez.

Pode-se guardar tipos diferentes de alimentos, no mesmo equipamento para congelamento, desde que eles estejam embalados e separados.

Presença de acúmulo de água e sangue no fundo do monobloco ou saco plástico.

Presença de cristais de gelo na superfície do produto.

Temperatura, de acordo com a norma “Controle de Tempo e Temperatura”.

Sinais de violação da embalagem.

O veículo utilizado para entrega se encontra em péssimas condições de higiene.

Carne.

Peixes.

Ovos.

Macarrão.

Legumes.

5 minutos.

10 minutos.

30 minutos.

50 minutos.

60 minutos.

A maioria dos microrganismos que causam doenças, altera o aspecto físico do alimento.

Os microrganismos multiplicam-se nos alimentos quando encontram condições ideais de nutrientes, umidade e temperatura.

As doenças transmitidas por alimentos são causadas somente por bactérias.

Fios de cabelo em sua comida é um exemplo de contaminação química.

A maior parte das contaminações ocorrem exatamente no momento do preparo e da manipulação dos alimentos, mas não é possível evitá-las.

Os brasileiros residentes na zona rural quando comparados aos da zuna urbana apresenta o consumo maior de alimentos básicos e consequentemente melhor qualidade da dieta.

O consumo de alimentos ultra processados tende a ser maior entre os mais novos, diminuindo com o aumento da idade.

A diferença de renda expressa o padrão de consumo alimentar dos brasileiros, onde quanto maior a renda melhor a qualidade da dieta, com predominância do arroz, feijão, peixes e milho.

Segundo a Pesquisa Nacional de Democracia e Saúde em 2009, a introdução precoce dos alimentos antes dos dois meses de idade era uma prática em 14% das crianças, sendo de 30% nas crianças de 4 a 5 meses.

Estudos regionais aponta para uma prevalência média de cerca de 50% de anemia ferropriva em crianças menores de 5 anos de idade.

Alimentação saudável e adequada, educação alimentar e nutricional, universalização, participação social, desenvolvimento sustentável e direito à alimentação escolar.

Alimentação saudável e adequada, educação alimentar e nutricional, universalização, envolvimento de todos os entes federados, estímulo ao exercício do controle social e o direito à alimentação escolar.

Alimentação saudável e adequada, educação alimentar e nutricional, respeito aos hábitos alimentares e vocação agrícola local, envolvimento de todos os entes federados, estimular o exercício do controle social e o direito à alimentação escolar.

Alimentação saudável e adequada, universalização, respeito aos hábitos alimentares e vocação agrícola local, formação de hábitos saudáveis dos alunos, estimular o exercício do controle social e o direito à alimentação escolar.

Alimentação saudável e adequada, educação alimentar e nutricional, universalização, oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período que permanece na escola, estímulo ao exercício do controle social e o desenvolvimento sustentável.

A União e as instituições privadas sem fins lucrativos.

A União, os estados, o Distrito Federal, os municípios e as instituições privadas com e sem fins lucrativos.

A União, os estados, o Distrito Federal, os municípios e população.

A União, os estados, o Distrito Federal, os municípios as instituições privadas com e sem fins lucrativos e afetas a segurança alimentar que desejam integrar o SISAN.

A União, os estados, o Distrito Federal e os municípios.