Questões de Concurso
Comentadas sobre nutrição e dietética nos ciclos de vida em nutrição
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O aleitamento materno é nutricionalmente adequado às condições digestivas e metabólicas da criança, oferece proteção contra microrganismos patogênicos, estabelece uma forte relação mãe e filho e reduz a probabilidade de alergias. O nutricionista deve orientar a mãe e a família sobre as técnicas corretas de amamentação.
Assinale a alternativa correta sobre complicações e dificuldades:
(1) Estágio 1. (2) Estágio 2. (3) Estágio 3.
( ) Também chamado de galactopoiese, é o período em que ocorre a manutenção da lactação. ( ) Nesse estágio temos a lactogênese que começa no último trimestre da gravidez e caracteriza-se por aumentos significativos de lactose, proteínas totais e imunoglobulinas, além da diminuição de sódio e cloretos. ( ) Inclui aumento do fluxo sanguíneo e captação de oxigênio e glicose, bem como concentração de citrato, que é considerado um marcador importante desse estágio.
I. Fazer as refeições em um lugar agradável. II. Estimular o uso de sal e açúcar à mesa. III. Cuidar bem da saúde bucal, favorecendo o prazer à mesa.
Estão CORRETOS:
I. Se existe infecção por HIV, é contraindicado o aleitamento devido ao risco de transmissão da mãe para o bebê. II. Quando há infecção pelo vírus da hepatite B, pode-se manter o aleitamento materno, pois a administração da imunoglobulina específica após o nascimento praticamente elimina o risco de transmissão via leite materno. III. Em caso de tuberculose pulmonar, é permitido o aleitamento. A mãe não tratada, ou que esteja tratando a menos de duas semanas, deve higienizar as mãos e proteger boca e nariz com uma máscara ou lenço em todas as mamadas. IV. Em tratamento quimioterápico e radioterápico, o aleitamento materno é contraindicado.
Estão CORRETOS:
I. Sódio: seu metabolismo é alterado durante a gestação, necessitando um aumento na ingestão, podendo chegar até 7g sal/dia. II. Cálcio e fósforo: minerais osteogênicos que não podem faltar na alimentação da gestante, propiciando a formação óssea e dentária do feto. III. Ferro: demanda aumentada em decorrência das necessidades extras de sangue (mãe e feto), além disso, constitui reserva para suprir as necessidades do lactente ao longo dos primeiros meses de vida. IV. Iodo: há um aumento das necessidades da tireoide, causando um aumento das necessidades deste mineral. A falta do iodo pode comprometer o crescimento fetal em todas as fases.
Quais estão corretas?
I. Para adolescentes que engravidaram dois ou mais anos após a menarca (em geral, maiores de 15 anos), a interpretação dos dados é equivalente a das adultas. II. Deve-se tratar a gestante adolescente como de risco nutricional, reforçar a abordagem nutricional e aumentar o número de reconsultas. III. As adolescentes com menos de dois anos após a menarca devem ter sua altura mensurada em todas as consultas, pois se encontram ainda em fase de crescimento. O mais importante é acompanhar o traçado da curva de IMC por semana gestacional, que deverá ser ascendente ao longo das consultas. IV. Para as que engravidaram com menos de dois anos após a menarca, é provável que muitas sejam classificadas como de excesso de peso.
Quais estão corretas?
I. O estilo de vida saudável é fundamental, antes, durante e depois da gravidez, contribuindo para redução de riscos de complicações materno-infantil. II. O consumo de energia adicional é recomendado apenas no segundo e no terceiro trimestre de gestação. III. Apesar da necessidade de proteína estar aumentada no segundo e terceiro trimestre de gestação, a dieta habitual da gestante consegue suprir esses aumentos e a biodisponibilidade proteica.
I. O ferro tem a função de mielinização, neurotransmissão, especialmente no hipocampo. Em caso de deficiência, prejudica o desenvolvimento motor geral, atenção, memória, entre outros. II. A vitamina A atua no desenvolvimento estrutural e como antioxidante. Quando apresenta valores abaixo do recomendado, poderá prejudicar a visão. III. As proteína dentre outras funções, auxilia na produção de peptídeos, especialmente no cerebelo, hipocampo e córtex cerebral.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Sobre a cárie dental, analisar os itens abaixo:
I. A frutose é o mais cariogênico de todos os carboidratos.
II. Alimentos refinados que contenham amido, como pão ou biscoitos, são potencialmente mais cariogênicos em relação a carboidratos não refinados.
III. O consumo de sacarose logo após as refeições, em forma de “sobremesa”, parece não exercer papel cariogênico. Isto se deve ao aumento no fluxo salivar junto e logo após as refeições, permitindo que os ácidos bacterianos sejam neutralizados de forma mais rápida.
IV. O aleitamento materno em livre demanda após os 12 meses tem sido associado à ocorrência de cárie precoce da infância.
Estão CORRETOS:
Em relação às diretrizes da alimentação escolar, analisar os itens abaixo:
I. O apoio ao desenvolvimento sustentável, com incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios diversificados, produzidos em âmbito local e preferencialmente pela agricultura familiar e pelos empreendedores familiares rurais, priorizando as comunidades tradicionais indígenas e de remanescentes de quilombos.
II. O emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para o crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do rendimento escolar, em conformidade com a sua faixa etária e seu estado de saúde, inclusive dos que necessitam de atenção específica.