Questões de Nutrição - Lipídeos para Concurso - Página 17

Q923408

Ano: 2018 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UNIFESSPA Prova: CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |

Q923408 Nutrição

O processo de digestão das gorduras aportadas pela dieta ocorre em três fases: gástrica, duodenal e ileal. A fase duodenal engloba a degradação e a emulsificação das gorduras. A entrada do quimo contendo produtos lipolíticos menores no duodeno estimula:

A

A liberação do hormônio colecistocinina, que inibe a motilidade intestinal; a secreção de ácidos biliares pela vesícula biliar; e a liberação de suco pancreático contendo um grupo de lipases.

B

A liberação do hormônio colecistocinina; a produção de ácidos biliares pela vesícula biliar; e a degradação de triacilgliceróis de 3 ácidos graxos da posição 2 e, a seguir, da posição 3 da estrutura do glicerol, gerando 2,3- diacilglicerol.

C

A liberação do hormônio colecistocinina; a secreção de ácidos biliares pela vesícula biliar; a liberação de suco pancreático contendo um grupo de lipases; e a degradação de triacilgliceróis de 1 ácido graxo da posição 2 e, a seguir, da posição 3 da estrutura do glicerol, gerando 2,3-diacilglicerol.

D

A motilidade intestinal; a produção de ácidos biliares pela vesícula biliar; e a liberação de suco pancreático contendo um grupo de lipases.

E

A liberação de tripsina, quimiotripsina e colecistocinina, que acelera a motilidade intestinal; a produção de ácidos biliares pela vesícula biliar; e a liberação de suco pancreático contendo um grupo de lipases.

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Q915520

Ano: 2018 Banca: UFLA Órgão: UFLA Prova: UFLA - 2018 - UFLA - Nutricionista |

Q915520 Nutrição

Quanto às características e propriedades dos lipídeos classificados como triacilgliceróis analise as proposições abaixo e julgue-as como verdadeiras (V) ou falsas (F).
I. Os triacilgliceróis são hidrofílicos e por isso o organismo que armazena gordura como combustível não carrega o peso extra da água de hidratação. II. Os triacilgliceróis são ésteres formados por uma molécula de glicerol ligada a três moléculas de ácidos graxos. III. Os triacilgliceróis servem tanto de estoques de energia quanto de isolamento contra baixas temperaturas; a oxidação de um grama desse macronutriente libera mais do dobro de energia que a oxidação da mesma quantidade de proteínas. IV. Pessoas moderadamente obesas, com 15 a 20 kg de triacilgliceróis em seus adipócitos, poderiam suprir suas necessidades energéticas por semanas utilizando seus depósitos de gordura, enquanto o corpo humano consegue armazenar na forma de glicogênio menos do que a quantidade de energia utilizada em um dia.
Assinale a alternativa que apresente a sequência CORRETA:

A

V, V, V, V

B

V, F, V, F

C

F, V, V, V

D

F, V, V, F

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Q879926

Ano: 2018 Banca: PR-4 UFRJ Órgão: UFRJ Prova: PR-4 UFRJ - 2018 - UFRJ - Nutricionista - Clínica |

Q879926 Nutrição

Em relação à digestão de lipídios no intestino delgado, é correto afirmar que o lipídio estimula a liberação de:

A

gastrina e de colecistoquinina, que se ligam a receptores na musculatura lisa para reduzir a motilidade intestinal.

B

colecistoquinina somente, que estimula a contração da vesícula biliar.

C

carboxipeptidase e enteroquinase, que estimulam principalmente a contração da vesícula biliar.

D

secretina e de colecistoquinina, que estimulam a secreção pancreática e o retardo do esvaziamento gástrico

E

nucleotidase e elastase, que estimulam a hidrólise de ésteres de colesterol e ácidos graxos incorporados na micela.

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Q2188798

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - EBSERH - Nutricionista |

Q2188798 Nutrição

Paciente masculino, 35 anos, constatou em seu check up anual nível sérico de lipoproteína de alta densidade (HDL-c) menor que 40 mg/dL. Para reverter tal situação, o paciente deve ser orientado a

A

aumentar o consumo de ácidos graxos saturados.

B

consumir 2 litros de água por dia.

C

reduzir a ingestão de fibras solúveis.

D

aumentar o consumo de ácido graxo monoinsaturado, como a castanha-do-pará.

E

aumentar o consumo de ácido graxo poliinsaturado, como o azeite de oliva extravirgem.

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Q1351378

Ano: 2017 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Bandeirantes - PR Prova: FAFIPA - 2017 - Prefeitura de Bandeirantes - PR - Nutricionista |

Q1351378 Nutrição

Quanto aos lipídios, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Ácidos graxos mirístico, palmítico, esteárico, araquídico, lignocérico: saturados.

B

Ácido graxo oleico: monoinsaturado.

C

Ácidos graxos acético, propiônico, butírico: fermentação de fibras solúveis por bactérias do cólon.

D

Ácido graxo linoleico: ômega-3.

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Q1351372

Ano: 2017 Banca: FAFIPA Órgão: Prefeitura de Bandeirantes - PR Prova: FAFIPA - 2017 - Prefeitura de Bandeirantes - PR - Nutricionista |

Q1351372 Nutrição

Os lipídios são moléculas complexas e suas características estão relacionadas às propriedades físicas e químicas dos ácidos graxos. A respeito disso, assinale a alternativa INCORRETA.

A

São ácidos graxos essenciais para o organismo humano o ácido linoleico (AL) e o acido alfalinolênico (ALN).

B

O termo “ômega” se refere à posição da dupla ligação do ácido graxo.

C

O ácido linoleico (AL) representa a base da série dos ácidos graxos ômega-3.

D

A proporção ótima de ômega-6 / ômega-3 varia de 1/1 a 4/1. As principais fontes de ácidos graxos ômega-3 são os peixes de águas frias e profundas, como truta, atum e salmão.

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Q1348365

Ano: 2017 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2017 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Nutricionista |

Q1348365 Nutrição

Os ácidos graxos são classificados de acordo com o número de carbonos na cadeia, quanto ao número de duplas ligações e quanto à localização da primeira dupla ligação.
Temos os ácidos graxos das séries ômega-3 (w3), ômega-6 (w6) e ômega-9 (w9) que, fazendo parte de uma alimentação saudável, podem trazer benefícios à saúde.
São exemplos desses ácidos graxos:

A

Ômega-3, o ácido graxo linoleico; ômega-6, o ácido graxo alfa-linolênico e ômega-9, o ácido graxo oleico.

B

Ômega-3, o ácido graxo eicosapentanóico; ômega-6, o ácido graxo oleico e ômega-9, o ácido graxo araquidônico.

C

Ômega-3, o ácido graxo eicosapentanoico; ômega-6, o ácido graxo alfa-linolênico e ômega-9, o ácido graxo araquidônico.

D

Ômega-3, o ácido graxo alfa-linolênico; ômega-6, o ácido graxo linoleico e ômega-9, o ácido graxo oleico.

E

Ômega-3, o ácido graxo linoleico; ômega-6, o ácido graxo araquidônico e ômega-9, o ácido graxo oleico.

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Q1348364

Ano: 2017 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2017 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Nutricionista |

Q1348364 Nutrição

Os ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) exercem importantes funções na fisiologia intestinal, pois servem de substratos energéticos para os enterócitos, melhoram o fluxo sanguíneo, estimulam a proliferação celular do epitélio, entre outras.
Assinale a alternativa que aborda outras funções dos AGCC:

A

Reduzem a proliferação dos colonócitos, aumentam a captação de glicose e intensificam a absorção intestinal de água e sódio.

B

Estimulam a produção de hormônios gastrointestinais, intensificam a absorção intestinal de água e sódio e aumentam a captação de glicose.

C

Retardam a absorção intestinal de água e sódio, aumentam a proliferação de colonócitos, diminuem a produção de hormônios gastrointestinais.

D

Estimulam a produção de hormônios gastrointestinais, diminuem a absorção intestinal de água e sódio, reduzem a proliferação de colonócitos.

E

Estimulam a produção de hormônios gastrointestinais, aumentam a proliferação de colonócitos e intensificam a absorção intestinal de água e sódio.

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Q1222719

Ano: 2017 Banca: CONPASS Órgão: Prefeitura de Prata - PB

Q1222719 Nutrição

A digestão de lipídios e carboidratos é iniciada pela lipase lingual e amilase salivar, diferente da digestão das proteínas que é iniciada:

A

Duodeno

B

Estômago

C

Somente pela amilase salivar

D

Somente pela lipase lingual

E

Intestino grosso

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Q1185202

Ano: 2017 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Irituia - PA

Q1185202 Nutrição

O principal fosfolipídio componente das lipoproteínas (VLDL, LDL, HDL) utilizadas para o transporte de gorduras e colesterol é a

A

Lecitina.

B

Tirosina.

C

Esfingolipídios.

D

Cardiolipinas

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Q1079415

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista |

Q1079415 Nutrição

Ao digerirmos uma porção de um determinado alimento, que em sua composição contém 20g de carboidratos, 4g de proteínas e 9g de lipídeos, quantas calorias nosso organismo será capaz de produzir (em quilojoule - kJ)?
1 kcal = 4,18 kJ

A

177,00 kJ.

B

181,18 kJ.

C

739,86 kJ.

D

735,89 kJ.

E

656,41 kJ.

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Q916766

Ano: 2017 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: UPE Prova: UPENET/IAUPE - 2017 - UPE - Nutricionista |

Q916766 Nutrição

As reações de oxidação em lipídios estão entre as frequentes modificações químicas de alimentos. Essas reações podem ser modificadas por todos os fatores listados abaixo, EXCETO:

A

A composição de ácidos graxos: velocidade de oxidação do ácido oleico é de aproximadamente vinte vezes maior que a do linolênico.

B

Concentração de oxigênio: em concentrações de oxigênio muito baixas, a velocidade de oxidação do ácido graxo é aproximadamente proporcional à sua concentração.

C

Tratamento térmico: a refrigeração/ou congelamento não paralisa a oxidação pelo fato de a solubilidade do oxigênio em solução aquosa aumentar em baixa temperatura.

D

Umidade: em alimentos secos com baixo teor de umidade, a oxidação ocorre rapidamente.

E

Presença de metais (ferro e cobre): íons metálicos de transição são eficientes promotores das reações de formação de radicais livres.

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Q837094

Ano: 2017 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Luís - MA Prova: CESPE - 2017 - Prefeitura de São Luís - MA - Técnico Municipal Nível Médio/Nível VII-A- Cuidador Escolar |

Q837094 Nutrição

Considere os seguintes nutrientes.

I Compõe alimentos cuja principal função é fornecer a energia para as células do corpo, principalmente do cérebro.

II Ajuda na absorção das vitaminas A, D, E e K.

III Auxilia no funcionamento do intestino.

Os nutrientes I, II e III correspondem, respectivamente, a

A

proteína, gordura, fibra.

B

proteína, carboidrato, gordura.

C

proteína, carboidrato, fibra.

D

carboidrato, gordura, fibra.

E

gordura, proteína, fibra.

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Q837084

Ano: 2017 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de São Luís - MA Prova: CESPE - 2017 - Prefeitura de São Luís - MA - Técnico Municipal Nível Médio/Nível VII-A- Cuidador Escolar |

Q837084 Nutrição

Assinale a opção que apresenta alimentos considerados fontes principalmente de proteínas, carboidratos, fibras e gorduras, respectivamente.

A

leite, castanhas, farelo de aveia, pasta de amendoim

B

banana, iogurte, brócolis, maionese

C

queijo, biscoito, mamão, leite integral

D

manteiga, biscoito, couve, óleo de girassol

E

carne, pão, laranja, manteiga

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Q818773

Ano: 2017 Banca: FUNRIO Órgão: SESAU-RO Prova: FUNRIO - 2017 - SESAU-RO - Nutricionista |

Q818773 Nutrição

Em relação ao quociente respiratório (qr) é correto afirmar que:

A

o qr para proténa é igual à 0,82, sendo o maior dos macronutrientes.

B

o qr para lipídeo é igual à 0,7, sendo o maior dos macronutrientes.

C

o qr para carboidrato é igual à 0,82, sendo o maior dos macronutrientes.

D

o qr para carboidrato é igual à 1, sendo o maior dos macronutrientes.

E

o qr para proteína é igual à 1, sendo o maior dos macronutrientes.

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Q815541

Ano: 2017 Banca: FUNRIO Órgão: SESAU-RO Prova: FUNRIO - 2017 - SESAU-RO - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q815541 Nutrição

A necessidade diária de lipídeos corresponde à seguinte faixa percentual do valor calórico total da dieta diária:

A

20 a 30%.

B

30 a 40%.

C

40 a 50%.

D

50 a 60%.

E

mais de 60%.

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Q787053

Ano: 2017 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: EBSERH Prova: INSTITUTO AOCP - 2017 - EBSERH - Nutricionista - (HUJB – UFCG) |

Q787053 Nutrição

Fornecimento de energia, prover proteção mecânica, participar da síntese de hormônios e funcionar como mediadores intra e extracelulares da resposta imune são algumas das principais funções de qual nutriente?

A

Dissacarídeos.

B

Aminoácidos não essenciais.

C

Polissacarídeos.

D

Lipídeos.

E

Aminoácidos essenciais.

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Q784457

Ano: 2017 Banca: UFMT Órgão: UFSBA Prova: UFMT - 2017 - UFSBA - Nutricionista |

Q784457 Nutrição

Sobre o transporte reverso do colesterol, assinale a afirmativa correta.

A

Consiste na remoção, pela HDL, do excesso de colesterol livre dos tecidos periféricos e lipoproteínas, e subsequente depósito no fígado para secreção.

B

Consiste na remoção, pela LDL, do excesso de colesterol livre dos tecidos periféricos e lipoproteínas, e subsequente depósito no fígado para secreção.

C

Consiste no transporte do colesterol, pela LDL, do fígado para os tecidos que dele necessitam.

D

Consiste no transporte do colesterol, pela HDL, do fígado para os tecidos que dele necessitam.

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Q775873

Ano: 2017 Banca: Quadrix Órgão: SEDF Prova: Quadrix - 2017 - SEDF - Professor - Nutrição |

Q775873 Nutrição

Acerca dos processos de digestão, absorção e metabolização de nutrientes, julgue o item subsecutivo.

Após serem absorvidos, os triacilgliceróis são transportados nos quilomícrons via sistema linfático.

Certo

Errado

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Q770944

Ano: 2017 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Piraúba - MG Prova: MS CONCURSOS - 2017 - Prefeitura de Piraúba - MG - Nutricionista |

Q770944 Nutrição

Qual é o principal ácido graxo monoinsaturado presente nos alimentos?

A

Ácido oleico

B

Ômega 6

C

Ômega 3

D

Ômega 9

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Questões de Concurso Comentadas sobre lipídeos em nutrição

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