Questões de Concurso Sobre veterinária
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Associe corretamente o elemento ao percentual aproximado na composição corporal média de um suíno macho, castrado, de linhagem comercial em idade de abate.
ELEMENTOS
1 - Água 2 - Carboidrato 3 - Proteína 4 - Minerais 5 - Lipídios
PERCENTUAIS APROXIMADOS
( ) 1%. ( ) 60%. ( ) 6%. ( ) 20%. ( ) 13%.
A sequência correta é
“A ______________ e outros polissacarídeos, presentes na parede celular de vegetais, representam a maior fonte potencial de ______________ para os animais ______________. A degradação da parede celular pelos ruminantes é consequência da ______________ entre estes e um número ainda não definido de microrganismos ______________ presentes no rúmen.”
A sequência que preenche corretamente as lacunas do texto é
Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma em relação a esses fatores.
( ) Leites, queijos, frutas, vegetais, carnes, pudins e ovos são alimentos que apresentam atividade de água acima de 0,86 e permitem o crescimento de todas as formas microbianas, com condições potenciais para a multiplicação de bactérias patogênicas.
( ) As bactérias psicrotróficas são capazes de alterar produtos armazenados sob refrigeração, sendo um grupo de grande importância na indústria de alimentos.
( ) A atividade de água, o pH, o potencial de oxirredução e a temperatura de armazenamento são denominados fatores intrínsecos.
( ) A presença e concentrações de gases e a competição entre microrganismos são denominados fatores extrínsecos.
( ) As bactérias geralmente necessitam de pH mais baixo do que as leveduras para se desenvolverem.
De acordo com as afirmações, a sequência correta é