Questões de Veterinária - Normas, Resoluções e Leis para Concurso - Página 48

Q1800023

Ano: 2018 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Milagres - CE Prova: CEV-URCA - 2018 - Prefeitura de Milagres - CE - Médico Veterinário |

Q1800023 Veterinária

(Concurso Milagres/2018) A pena para quem infringir o Art. 32. (Praticar ato de abuso, maus-tratos, ferir ou mutilar animais silvestres, domésticos, nativos ou exóticos) da Lei Federal nº 9.605/98 (Lei de Crimes Ambientais) é:

A

Reclusão de um ano a cinco anos.

B

Detenção de seis meses a um ano, e multa.

C

Reclusão, de um a três anos, e multa.

D

Detenção, de três meses a um ano, e multa.

E

Detenção, de um a três anos, ou multa, ou ambas cumulativamente.

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Q1242658

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Rio das Antas - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Rio das Antas - SC - Médico Veterinário |

Q1242658 Veterinária

Preocupado com possíveis impactos à saúde humana, quanto ao desenvolvimento da resistência aos antimicrobianos, e baseado nas recomendações dos organismos internacionais de referência para o uso racional de antimicrobianos em animais, o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) restringiu a autorização de diversos antimicrobianos com finalidade de aditivo melhorador de desempenho.
Assinale a alternativa que representa substância proibida no Brasil com a finalidade de aditivo zootécnico melhorador de desempenho na alimentação animal, conforme disposto na Instrução Normativa do MAPA nº 045/2016.

A

Salinomicina

B

Sulfato de colistina

C

Bifidobacterium bifidum

D

Manamoligossacarídeo

E

Monensina sódica

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Q1242648

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Rio das Antas - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Rio das Antas - SC - Médico Veterinário |

Q1242648 Veterinária

A Portaria Conjunta 264/2016, da Secretaria de Estado da Saúde em conjunto com a Secretaria da Agricultura e da Pesca do Estado de Santa Catarina, estabelece que:
A carne moída elaborada no estabelecimento açougue tipo A ou no Entreposto em supermercado e similares deve ser obtida em local com temperatura ambiente não superior a ....................... , sendo embalada imediatamente após a moagem, devendo cada pacote do produto ter o peso máximo de...................
Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas do texto.

A

10°C • 3 kg

B

10°C • 1 kg

C

10°C • 500 g

D

8°C • 3 kg

E

8°C • 500 g

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Q1242647

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Rio das Antas - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Rio das Antas - SC - Médico Veterinário |

Q1242647 Veterinária

Considerando o disposto no Decreto Estadual 02/2015, do Estado de Santa Catarina, podemos afirmar que os estabelecimentos do tipo B:

A

Não poderão deixar carne exposta para venda em balcões com controle de temperatura, enquanto perdurar o tempo necessário para a venda, mantendo as condições de conservação e a segurança dos alimentos.

B

Poderão armazenar, porcionar, temperar e vender carnes já inspecionadas na origem, de acordo com as recomendações estabelecidas pelo responsável técnico.

C

Estão autorizados a armazenar, porcionar e vender carnes e similares já inspecionadas na origem, podendo apenas porcionar conforme pedido do consumidor.

D

Deverão adotar procedimentos operacionais padrões para as atividades de porcionar, embalar e rotular para autoatendimento, ficando a critério da responsabilidade técnica a validade dos produtos cárneos e derivados embalados.

E

Poderão comercializar carne moída embalada para autoatendimento com prazo de validade estabelecido pelo responsável técnico.

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Q1242645

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Rio das Antas - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Rio das Antas - SC - Médico Veterinário |

Q1242645 Veterinária

Assinale a alternativa que corresponde corretamente a conceito estabelecido pela Instrução Normativa 06/2014 da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (CIDASC).

A

Limpeza é o conjunto de procedimentos de limpeza e desinfecção, compreendido por diversas etapas obrigatórias.

B

Higienização é o conjunto de procedimentos realizados para remover resíduos e incrustações de pisos, tetos, paredes e equipamentos, bem como todo e qualquer tipo de sujidade visível.

C

POP (Procedimento Operacional Padrão) compreende o conjunto de procedimentos de higienização que serão desenvolvidos desde o início até o final do processo de produção, sendo divido em Operacionais e Pré-Operacionais.

D

PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Operacional) é a descrição pormenorizada e objetiva de instruções técnicas da matéria- -prima e dos riscos operacionais relacionados à higienização.

E

Desinfecção ou Sanitização é a redução por meio de agentes químicos ou métodos físicos adequados, do número de microrganismos no ambiente, instalações, maquinários e utensílios, a um nível adequado que não cause risco à inocuidade dos produtos.

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Q1242644

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Rio das Antas - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Rio das Antas - SC - Médico Veterinário |

Q1242644 Veterinária

No Estado de Santa Catarina é proibido o porcionamento e a abertura da embalagem de carne e miúdo temperados para venda a granel no balcão de atendimento dos açougues tipo A e B.
As carnes temperadas somente poderão ser expostas à venda:

A

Pelo período de 4 horas.

B

Pelo período de 8 horas.

C

Embaladas hermeticamente e rotuladas.

D

Congeladas e rotuladas.

E

Resfriadas e rotuladas

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Q1242643

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Rio das Antas - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Rio das Antas - SC - Médico Veterinário |

Q1242643 Veterinária

De acordo com o Decreto no 3.100, de 20 de julho de 1998, que aprova o Regulamento das Normas Sanitárias para a Elaboração e Comercialização de Produtos Artesanais Comestíveis de Origem Animal e Vegetal no Estado de Santa Catarina, é correto afirmar:

A

Estabelecimento de pequenos animais é o estabelecimento destinado ao abate e elaboração de produtos artesanais de pequenos animais de importância econômica, com produção máxima individual de 2 toneladas/mês.

B

Estabelecimento de médios e grandes animais é o estabelecimento destinado ao abate e elaboração de produtos artesanais de médios e grandes animais de importância econômica, com produção máxima individual de 4 toneladas/mês.

C

Estabelecimento de embutidos, defumados e salgados é o estabelecimento destinado à elaboração de produtos artesanais cárneos embutidos, defumados e salgados, com produção máxima individual de 4 toneladas/mês.

D

Estabelecimento de recepção e acondicionamento de ovos é o estabelecimento destinado à recepção e ao acondicionamento de ovos, com produção máxima individual de 5.000 dúzias/mês.

E

Estabelecimento de produtos apícolas é o estabelecimento destinado à recepção e elaboração de produtos artesanais apícolas, com produção máxima individual de 20 toneladas/ ano.

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Q1242641

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Rio das Antas - SC Prova: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Rio das Antas - SC - Médico Veterinário |

Q1242641 Veterinária

De acordo com a Portaria 1138/2014 do Ministério da Saúde, são considerados ações e serviços públicos de saúde voltados para a vigilância, a prevenção e o controle de zoonoses e de acidentes causados por animais peçonhentos e venenosos, de relevância para a saúde pública:

A

Coleta de alimentos e análise biológica de produtos de origem animal.

B

Análise de projetos arquitetônicos das indústrias de produtos de origem animal.

C

Análise de rotulagem de alimentos de origem animal produzidos no município, sob o serviço de inspeção sanitária.

D

Investigação de surtos alimentares, visando ao acompanhamento epidemiológico e à identificação do agente causador.

E

Desenvolvimento e execução de ações, atividades e estratégias de educação em saúde visando à guarda ou à posse responsável de animais para a prevenção das zoonoses.

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Q1222878

Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: SES-PE

Q1222878 Veterinária

De acordo com o Decreto-lei nº 986 de 21 de outubro de 1969, em seu artigo 3°, “a interdição de alimento para análise fiscal será iniciada com a lavratura de termo de apreensão assinado pela autoridade fiscalizadora competente e pelo possuidor ou detentor da mercadoria ou, na sua ausência, por duas testemunhas, onde se especifique a natureza, tipo, marca, procedência, nome do fabricante e do detentor do alimento.” Qual alternativa apresenta corretamente um parágrafo desse artigo?

A

No caso de alimentos perecíveis a análise fiscal não poderá ultrapassar de 24 (vinte e quatro) horas, e de 30 (trinta) dias nos demais casos a contar da data do recebimento da amostra

B

O prazo de interdição não poderá exceder de 90 (noventa) dias e, para os alimentos perecíveis de 72 (setenta e duas) horas, findo o qual a mercadoria ficará imediatamente liberada.

C

A interdição tornar-se-á definitiva no caso de análise fiscal indenizatória

D

O possuidor ou responsável pelo alimento interditado fica autorizado a entregá-lo ao consumo, desviá-lo ou substituí-lo, no todo ou em parte, desde que autorizado pelo perito responsável.

E

Se a análise fiscal comprovar infração a qualquer preceito deste Decreto-lei ou de seus Regulamentos, o alimento interditado será liberado com restrições.

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Q1202370

Ano: 2018 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Videira - SC

Q1202370 Veterinária

O Decreto Federal 9.013, de 29 de março de 2017, determina que os responsáveis pelos estabelecimentos deverão assegurar que todas as etapas de fabricação dos produtos de origem animal sejam realizadas de forma higiênica, a fim de se obter produtos que atendam aos padrões de qualidade, que não apresentem risco à saúde, à segurança e ao interesse do consumidor.
Assinale a alternativa correta com relação aos critérios de higiene estabelecidos no Decreto citado acima.

A

É permitida a circulação dos funcionários uniformizados entre áreas de diferentes riscos sanitários ou fora do perímetro industrial.

B

Os funcionários que trabalhem na manipulação e, diretamente, no processamento de produtos comestíveis devem utilizar uniforme na cor verde.

C

É permitido residir nos edifícios onde são realizadas atividades industriais com produtos de origem animal.

D

Nos ambientes nos quais há risco imediato de contaminação de utensílios e equipamentos, é obrigatória a existência de dispositivos que promovam a sanitização com água à temperatura mínima de 100°C.

E

Os funcionários que trabalhem nas demais atividades industriais ou que executem funções que possam acarretar contaminação cruzada ao produto devem usar uniformes diferenciados por cores.

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Q1186721

Ano: 2018 Banca: EXATUS Órgão: Prefeitura de Bela Vista da Caroba - PR

Q1186721 Veterinária

Todos os requisitos citados abaixo são considerados básicos para a implantação de um APPCC (Análises de perigos e pontos críticos de controle), segundo a Portaria n° 46 de fevereiro de 1998, EXCETO:

A

Sensibilização para a qualidade.

B

Comprometimento da Direção da Empresa com o plano.

C

Implantação e Execução.

D

Responsabilidade, mas não Capacitação.

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Q1172698

Ano: 2018 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP Prova: Instituto Excelência - 2018 - Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP - Médico Veterinário |

Q1172698 Veterinária

O Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), órgão subordinado à Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, define regulamentações para o trânsito e certificações de produtos de origem animal. Com relação a esses dois tópicos, seguindo orientações do DIPOA, é CORRETO afirmar que:

A

Os Certificados Sanitários só são válidos quando de acordo com os modelos permitidos pela DIPOA.

B

Todo transporte de animais, matérias-primas e produtos de origem animal deve ser feito em veículos, containers ou compartimentos apropriados, construídos expressamente para esse fim, garantindo a proteção dos mesmos e dotados de instalações frigoríficas, se necessário.

C

A importação de produtos é autorizada somente quando os produtos procederem de países cujos Regulamentos sanitários são aprovados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, quando vierem acompanhados de Certificado Sanitário e estiverem identificados com rótulos ou marcas oficiais.

D

Todas as alternativas estão corretas;

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Q1172697

Ano: 2018 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP Prova: Instituto Excelência - 2018 - Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP - Médico Veterinário |

Q1172697 Veterinária

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), estabelece as normas que regulam, em todo o território nacional, a inspeção ante e post mortem dos animais, o recebimento, manipulação, transformação, elaboração trânsito, dentre outros instrumentos de utilização de quaisquer produtos de origem animal. A respeito do RISPOA, todas as alternativas estão corretas, EXCETO:

A

Entende-se por carne industrial de bovinos e suínos as massas musculares obtidas do toalete na sala de abate e manipuladas na seção de miúdos.

B

Os estabelecimentos que utilizam de produtos de origem natural são obrigados fornecer instalações indispensáveis ao trabalho de inspeção, inclusive acondicionamento, inviolabilidade e remessa de amostras para exames laboratoriais.

C

Recipientes anteriormente utilizados são totalmente vetados de serem reaproveitados, tanto para o envase quanto acondicionamento de produtos e matérias-primas de origem animal de alimentação humana.

D

Toda matéria-prima, produtos de origem animal prontos para consumo, bem como toda e qualquer substância que entre em sua elaboração, estão sujeito a análises físicoquímicas, toxicológicas, microbiológicas e tecnológicas.

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Q1172686

Ano: 2018 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP Prova: Instituto Excelência - 2018 - Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP - Médico Veterinário |

Q1172686 Veterinária

A Lei nº 9.712, de 20 de novembro de 1998, que acrescenta dispositivos referentes à defesa agropecuária, estabelece como objetivos da defesa agropecuária:

A

Preferencia de produtos orgânicos em detrimento de produtos transgênicos.

B

Garantia de facilidades para criação de rebanhos para ruralistas com baixo ganho econômico.

C

Saúde dos rebanhos animais.

D

Incentivo de procedimentos sustentáveis no ciclo de produção de carne animal: criação, abate, transporte, venda e consumo.

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Q1172684

Ano: 2018 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP Prova: Instituto Excelência - 2018 - Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP - Médico Veterinário |

Q1172684 Veterinária

Em caso de suspeita, em estabelecimento avícola, de contaminação por meio de Influenza Aviária e doença de Newcastle em aves, torna-se necessário estabelecer uma região de controle - ou zona de vigilância - para investigar e minimizar os impactos de transmissão dentro dessa área de observação delimitada. É CORRETO afirmar, de acordo com a Portaria nº 12, de 04 março de 2002, que deverá haver:

A

Proibição da realização de feiras, mercados, exposições e demais concentrações de aves de qualquer tipo.

B

Investigação em propriedades com aves, estabelecimentos avícolas e locais de alojamento de aves, num raio de 50 (cinquenta) quilômetros, não existindo a necessidade de registro de visitas e ocorrências constatadas.

C

Proibição de movimentação de aves e ovos dentro da zona, nos primeiros 100 (cem) dias.

D

Translado de todas as aves infectadas de seu alojamento primário para outro lugar que permita isolamento.

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Q1172683

Ano: 2018 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP Prova: Instituto Excelência - 2018 - Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP - Médico Veterinário |

Q1172683 Veterinária

A Portaria nº 12, de 04 de março de 2002, que aprova Normas Técnicas de Vigilância para a doença de Newcastle e da Influenza Aviária, estabelece 6 medidas a serem tomadas caso haja confirmação, por diagnóstico laboratorial, dessas doenças. De acordo com a Portaria, o fiscal federal agropecuário ou o médico veterinário oficial poderão adotar as seguintes medidas, EXCETO:

A

Sacrifício imediato no local de todas as aves presentes no estabelecimento avícola.

B

Deslocamento das aves contaminadas para outro local mais seguro e protegido.

C

Destruição ou tratamento apropriado de todos os resíduos, tais como: ração, cama e fezes.

D

Destruição de todas as aves que tenham morrido ou tenham sido sacrificadas.

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Q1172681

Ano: 2018 Banca: Instituto Excelência Órgão: Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP Prova: Instituto Excelência - 2018 - Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP - Médico Veterinário |

Q1172681 Veterinária

A portaria nº 185, de 13 de maio de 1997, estabelece o regulamento técnico de identidade e qualidade de peixe fresco (inteiro e eviscerado). Quanto aos requisitos do produto a ser destinado ao consumo humano, é CORRETO afirmar que:

A

As escamas devem ser unidas entre si e fortemente aderidas à pele. Devem ser translucidas e com brilho metálico e não serem viscosas.

B

No acondicionamento do peixe, deve-se evitar a utilização de gelo finamente triturado.

C

A pele do peixe deve estar seca, não-tensa e aderida ao abdome.

D

A Histamina deve estar em um nível de no máximo 100ppm no músculo, nas espécies pertencentes às famílias Scombridae, Scombresocidae, Clupeidae e Coryyphaenidae.

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Q1163143

Ano: 2018 Banca: IBADE Órgão: CRMV-ES Prova: IBADE - 2018 - CRMV - ES - Agente de Fiscalização |

Q1163143 Veterinária

A infração funcional , prevista no Código de Ética do Médico Veterinário, que pode ensejar na cassação do exercício profissional consiste na:

A

séria.

B

grave.

C

gravíssima.

D

leve.

E

levíssima.

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Q1163142

Ano: 2018 Banca: IBADE Órgão: CRMV-ES Prova: IBADE - 2018 - CRMV - ES - Agente de Fiscalização |

Q1163142 Veterinária

De acordo com o Código de Ética do Médico Veterinário, o profissional que deixar de esclarecer ao cliente sobre as consequências sócio-econômicas, ambientais e de saúde pública provenientes das enfermidades de seus pacientes, pratica infração:

A

grave.

B

levíssima.

C

gravíssima.

D

leve.

E

séria.

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Q1160733

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Medico Veterinário |

Q1160733 Veterinária

Assinale a alternativa que corresponde ao teste definitivo, segundo a Instrução Normativa nº 45, de 15 de junho de 2004, para diagnóstico de Anemia Infecciosa Equina.

A

Cultura direta.

B

Eritrograma e Leucograma.

C

Reação em cadeia da polimerase (PCR).

D

Teste do anel do leite (TAL).

E

Imunodifusão em gel de ágar (IDGA).

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Questões de Concurso Comentadas sobre normas, resoluções e leis em veterinária

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