Questões de Concurso Sobre engenharia química e química industrial
Foram encontradas 3.468 questões
Ano: 2026
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRQ - 7ª Região - BA
Prova:
Quadrix - 2026 - CRQ - 7ª Região - BA - Fiscal Técnico |
Q3815499
Engenharia Química e Química Industrial
Texto associado
Um fiscal técnico inspecionou uma indústria química para
verificar a conformidade de matérias‑primas e processos,
observando fenômenos físicos e químicos durante
as análises.
Com base nessa situação hipotética e nas propriedades da matéria, julgue o item a seguir.
A água deionizada, por possuir massa e volume, ocupando lugar no espaço, enquadra‑se coerentemente na definição clássica de matéria.
Ano: 2025
Banca:
Fundação FAPEC
Órgão:
UFGD
Prova:
Fundação FAPEC - 2025 - UFGD - Técnico de Laboratório/Área: Engenharia de Alimentos |
Q4261332
Engenharia Química e Química Industrial
Em relação às noções básicas de inspeções,
fiscalizações e análises técnicas de alimentos, considere o cenário a seguir:
Um lote de produtos lácteos foi identificado como potencialmente contaminado com microrganismos patogênicos após inspeções regulares em uma fábrica de laticínios. Durante a fiscalização, foi solicitado um relatório detalhado de conformidade, e as seguintes etapas foram recomendadas:
1. realização de análises microbiológicas e fisicoquímicas para determinar a segurança e qualidade do lote;
2. investigação das condições de higiene durante a produção e o armazenamento;
3. avaliação do cumprimento das normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF);
4. identificação das possíveis falhas no sistema de controle de qualidade.
Com base no cenário apresentado, qual é a abordagem correta para garantir a segurança alimentar e evitar novos casos semelhantes?
Um lote de produtos lácteos foi identificado como potencialmente contaminado com microrganismos patogênicos após inspeções regulares em uma fábrica de laticínios. Durante a fiscalização, foi solicitado um relatório detalhado de conformidade, e as seguintes etapas foram recomendadas:
1. realização de análises microbiológicas e fisicoquímicas para determinar a segurança e qualidade do lote;
2. investigação das condições de higiene durante a produção e o armazenamento;
3. avaliação do cumprimento das normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF);
4. identificação das possíveis falhas no sistema de controle de qualidade.
Com base no cenário apresentado, qual é a abordagem correta para garantir a segurança alimentar e evitar novos casos semelhantes?
Ano: 2025
Banca:
Fundação FAPEC
Órgão:
UFGD
Prova:
Fundação FAPEC - 2025 - UFGD - Técnico de Laboratório/Área: Engenharia de Alimentos |
Q4261330
Engenharia Química e Química Industrial
Qual das alternativas define corretamente o
papel dos coadjuvantes tecnológicos na produção
de alimentos?
Ano: 2025
Banca:
Fundação FAPEC
Órgão:
UFGD
Prova:
Fundação FAPEC - 2025 - UFGD - Técnico de Laboratório/Área: Engenharia de Alimentos |
Q4261323
Engenharia Química e Química Industrial
A embalagem com atmosfera modificada é uma
técnica de conservação de alimentos. Assinale a alternativa que descreve corretamente a embalagem
em atmosfera modificada (ATM).
Ano: 2025
Banca:
Fundação FAPEC
Órgão:
UFGD
Prova:
Fundação FAPEC - 2025 - UFGD - Técnico de Laboratório/Área: Engenharia de Alimentos |
Q4261322
Engenharia Química e Química Industrial
A embalagem a vácuo é um processo de conservação de alimentos que consiste em retirar o ar
do interior do invólucro. O objetivo é criar um vácuo
que impede o contato do alimento com o ar e com
outras matérias. Qual das alternativas descreve
corretamente os benefícios do uso de embalagens
a vácuo na conservação de alimentos?
Ano: 2025
Banca:
Fundação FAPEC
Órgão:
UFGD
Prova:
Fundação FAPEC - 2025 - UFGD - Técnico de Laboratório/Área: Engenharia de Alimentos |
Q4261317
Engenharia Química e Química Industrial
Nas etapas de processamento, armazenamento
e distribuição de alimentos, existem fatores que
podem impactar diretamente na perda de qualidade
sensorial e na segurança do produto. Assinale a alternativa correto que define quais são esses fatores.
Ano: 2025
Banca:
Fundação FAPEC
Órgão:
UFGD
Prova:
Fundação FAPEC - 2025 - UFGD - Técnico de Laboratório/Área: Engenharia de Alimentos |
Q4261316
Engenharia Química e Química Industrial
No processo de liofilização, qual das seguintes
afirmações representa um desafio técnico que pode
comprometer a qualidade do produto final? Assinale
a alternativa correta.
Ano: 2025
Banca:
Fundação FAPEC
Órgão:
UFGD
Prova:
Fundação FAPEC - 2025 - UFGD - Técnico de Laboratório/Área: Engenharia de Alimentos |
Q4261314
Engenharia Química e Química Industrial
A atividade de água (Aw) é uma medida da
quantidade de água livre no alimento que está disponível para reações químicas, bioquímicas e, principalmente, para o crescimento de microorganismos.
Assinale a alternativa que descreve corretamente
quais são os fatores que afetam na Aw.
Ano: 2025
Banca:
UFGD
Órgão:
UFGD
Prova:
UFGD - 2025 - UFGD - Engenheiro - Área: Equipamentos - Edital nº 19 |
Q4260491
Engenharia Química e Química Industrial
A figura a seguir ilustra um trocador de calor do tipo casco e tubo com defletores, amplamente empregado
em aplicações industriais e institucionais, como sistemas de climatização hospitalar, processos laboratoriais
e utilidades térmicas em universidades. O fluido quente escoa pelo interior do casco, sendo direcionado por
defletores (ou chicanas), que aumentam o número de trocas térmicas ao promoverem turbulência. Já o fluido
frio percorre o interior dos tubos distribuídos em feixes. O projeto adequado exige avaliação dos parâmetros
térmicos, hidráulicos e geométricos do sistema. O desempenho térmico de trocadores do tipo casco e tubo
pode ser avaliado por métodos como ɛ-NUT, que permitem dimensionar equipamentos com base em critérios
de eficiência, queda de pressão e economia de energia.
Fonte: Ilustração gerada com base em domínio público técnico (elaboração própria).
Com base na figura, nas práticas recomendadas de projeto e na teoria dos trocadores de calor, assinale a alternativa correta.
Fonte: Ilustração gerada com base em domínio público técnico (elaboração própria).
Com base na figura, nas práticas recomendadas de projeto e na teoria dos trocadores de calor, assinale a alternativa correta.
Q4214155
Engenharia Química e Química Industrial
Avalie as afirmativas a seguir sobre os detectores
empregados em cromatografia líquida.
I. O detector evaporativo com espalhamento de luz responde a qualquer analito menos volátil que a fase móvel. Esse detector é compatível com a eluição por gradiente.
II. O detector por índice de refração é praticamente universal para todos os solutos, incluindo aqueles que possuem baixa absorção no ultravioleta. Contudo, esse detector não é compatível com métodos que empregam eluição por gradiente.
III. O detector de ultravioleta é o mais empregado em cromatografia líquida de alta eficiência, pois muitos solutos absorvem radiação ultravioleta. Esse detector, em geral, não é apropriado para experimentos que empregam eluição por gradiente.
IV. O espectrômetro de massas acoplado à cromatografia líquida possibilita uma elevada seletividade. Contudo, o acoplamento do espectrômetro de massas à cromatografia líquida apresenta mais problemas que o acoplamento do espectrômetro de massas à cromatografia gasosa.
Assinale a alternativa que apresenta a quantidade de afirmativas corretas.
I. O detector evaporativo com espalhamento de luz responde a qualquer analito menos volátil que a fase móvel. Esse detector é compatível com a eluição por gradiente.
II. O detector por índice de refração é praticamente universal para todos os solutos, incluindo aqueles que possuem baixa absorção no ultravioleta. Contudo, esse detector não é compatível com métodos que empregam eluição por gradiente.
III. O detector de ultravioleta é o mais empregado em cromatografia líquida de alta eficiência, pois muitos solutos absorvem radiação ultravioleta. Esse detector, em geral, não é apropriado para experimentos que empregam eluição por gradiente.
IV. O espectrômetro de massas acoplado à cromatografia líquida possibilita uma elevada seletividade. Contudo, o acoplamento do espectrômetro de massas à cromatografia líquida apresenta mais problemas que o acoplamento do espectrômetro de massas à cromatografia gasosa.
Assinale a alternativa que apresenta a quantidade de afirmativas corretas.
Q4214150
Engenharia Química e Química Industrial
Um analista empregou uma coluna quiral para promover
a separação dos enantiômeros R e S presentes em uma
amostra. Ao empregar uma fase móvel constituída de
2-propanol 40% em hexano, o analista obteve os seguintes
parâmetros cromatográficos:
• Resolução entre os enantiômeros = 2,0.
• Retenção relativa entre os enantiômeros = 1,5.
• Fator de capacidade para o enantiômero R = 4 < Fator de capacidade para o enantiômero S.
• Tempo morto = 0,5 minutos.
Baseado nas informações fornecidas, assinale a afirmativa incorreta.
• Resolução entre os enantiômeros = 2,0.
• Retenção relativa entre os enantiômeros = 1,5.
• Fator de capacidade para o enantiômero R = 4 < Fator de capacidade para o enantiômero S.
• Tempo morto = 0,5 minutos.
Baseado nas informações fornecidas, assinale a afirmativa incorreta.
Q4214147
Engenharia Química e Química Industrial
Um analista empregou a cromatografia líquida para promover a separação de duas moléculas (X e Y). O experimento foi
conduzido nas seguintes condições: vazão da fase móvel igual a 0,3 mL min–1, volume de fase móvel igual a 1,2 mL e volume
de fase estacionária de 0,12 mL. Nessas condições, o analista obteve os seguintes dados:
Considerando as informações fornecidas, assinale a alternativa incorreta.
Considerando as informações fornecidas, assinale a alternativa incorreta.
Q4214131
Engenharia Química e Química Industrial
A análise elementar é uma técnica analítica utilizada para
determinar a composição de certos elementos em amostras
orgânicas e inorgânicas. Essa técnica é amplamente
empregada em química, farmácia, ciências dos materiais,
indústrias, etc. Como todas as técnicas instrumentais,
a análise elementar tem vantagens e limitações.
Enumere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I relacionando a técnica específica de análise elementar a uma de suas respectivas limitações.
COLUNA I
1. CHNS/O (Análise Elementar de Carbono, Hidrogênio, Nitrogênio, Enxofre e Oxigênio)
2. XRF (Análise por Fluorescência de Raios X)
3. ICP-MS (Espectrometria de Massa com Plasma Indutivamente Acoplado)
4. OES (Espectroscopia de Emissão Óptica)
COLUNA II
( ) Pouco sensível a elementos leves.
( ) Requer calibração constante com padrões orgânicos.
( ) Dificuldade em analisar certos não metais.
( ) Interferência isobárica.
Assinale a sequência correta.
Enumere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I relacionando a técnica específica de análise elementar a uma de suas respectivas limitações.
COLUNA I
1. CHNS/O (Análise Elementar de Carbono, Hidrogênio, Nitrogênio, Enxofre e Oxigênio)
2. XRF (Análise por Fluorescência de Raios X)
3. ICP-MS (Espectrometria de Massa com Plasma Indutivamente Acoplado)
4. OES (Espectroscopia de Emissão Óptica)
COLUNA II
( ) Pouco sensível a elementos leves.
( ) Requer calibração constante com padrões orgânicos.
( ) Dificuldade em analisar certos não metais.
( ) Interferência isobárica.
Assinale a sequência correta.
Q4214129
Engenharia Química e Química Industrial
Uma separação de álcoois por cromatografia gasosa fornece um pico para o ar em 0,50 min a uma vazão de 12,0 mL/min. O tempo de retenção para o 2-propanol é de 2,50 min.
Nesse sistema de cromatografia o volume de morto e o volume de retenção total de 2-propanol são, respectivamente:
Q4214127
Engenharia Química e Química Industrial
Um LIMS, ou Laboratory Information Management
System, é um componente essencial da estratégia de
transformação digital de um laboratório, que melhora a
produtividade e a eficiência laboratoriais, acompanhando
os dados associados a amostras, experimentos, fluxos de
trabalho e instrumentos.
Sobre a funcionalidade do LIMS avalie as seguintes afirmativas:
I. O LIMS pode automatizar processos e diminuir a manipulação manual de dados.
II. O LIMS pode eliminar erros humanos e gerar resultados mais confiáveis.
III. O LIMS pode monitorar estoque e validade de reagentes
IV. O LIMS pode realizar análises químicas ou ensaios físicos.
São corretas as afirmativas:
Sobre a funcionalidade do LIMS avalie as seguintes afirmativas:
I. O LIMS pode automatizar processos e diminuir a manipulação manual de dados.
II. O LIMS pode eliminar erros humanos e gerar resultados mais confiáveis.
III. O LIMS pode monitorar estoque e validade de reagentes
IV. O LIMS pode realizar análises químicas ou ensaios físicos.
São corretas as afirmativas:
Q4214124
Engenharia Química e Química Industrial
Os dados hipotéticos a seguir foram obtidos por cromatografia gás-líquido em uma coluna recheada de 40 cm.
Qual é o valor mais próximo da altura média de prato para a coluna, em centímetros?
Q4213691
Engenharia Química e Química Industrial
A validação do método é o processo que prova que determinado método analítico é aceitável para os propósitos a que ele se destina. A exatidão é um dos parâmetros fundamentais para validar esse método, sendo essencial para avaliar a confiabilidade da análise.
São maneiras de verificar a exatidão de um método, exceto:
Ano: 2025
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
ADAPAR
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2025 - ADAPAR - Assistente de Fiscalização da Defesa Agropecuária - Técnico de Laboratório |
Q3986840
Engenharia Química e Química Industrial
Durante uma vistoria, um técnico de laboratório da
ADAPAR conferiu no rótulo de um líquido
inflamável o valor de 50 °C, definido como a menor
temperatura na qual a substância libera vapores
em quantidades suficientes para que a mistura de
vapor e ar logo acima de sua superfície propague
uma chama, a partir do contato com uma fonte de
ignição. Assinale a alternativa que apresenta a
terminologia utilizada nos rótulos para essa
temperatura.
Ano: 2025
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
MTE
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2025 - MTE - Auditor-Fiscal do Trabalho - Curso de Formação (Prova 1) |
Q3928702
Engenharia Química e Química Industrial
Em uma refinaria, ocorreu uma explosão devido a
vazamento não detectado em tubulação, falha em sensor de gás e
adiamento de manutenção no sistema por motivo de pressão por
produtividade.
Nesse caso, o modelo sistêmico de análise de acidentes é adequado para explicar o acidente porque
Nesse caso, o modelo sistêmico de análise de acidentes é adequado para explicar o acidente porque
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
SAAE de Cerquilho - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - SAAE de Cerquilho - SP - Auxiliar de Operador de Estação de Tratamento de Esgoto |
Q3803048
Engenharia Química e Química Industrial
O manuseio de produtos químicos exige
cuidados para evitar riscos durante o
armazenamento, o uso e o descarte. Diante disso,
assinale a alternativa CORRETA.
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