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Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal
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Questões de Concurso Comentadas sobre decreto nº 9.013 de 2017 e lei nº 1.283 de 1950 - inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal em legislação federal

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Q1160876

Legislação Federal Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Técnico de Fiscalização Agropecuária |

Q1160876 Legislação Federal

Acerca do Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017, no que se refere aos aspectos gerais da inspeção post mortem, é correto afirmar que

Alternativas

qualquer fiscal da ADAF pode realizar julgamento e o destino das carcaças, das partes das carcaças e dos órgãos.

os órgãos e as partes das carcaças não devem ser examinados na dependência de abate, devendo ser transportados para local destinado ao exame clínico.

as carcaças, as partes das carcaças e os órgãos que apresentem processo purulento, abscessos múltiplos ou disseminados com repercussão no estado geral da carcaça devem ser condenados.

não devem ser condenados carcaças, partes das carcaças ou órgãos que sejam contaminados acidentalmente com material purulento.

as carcaças, órgãos e partes da carcaça que apresentarem processo purulento disseminado com repercussão no estado geral da carcaça podem ser liberados mediante aplicação de calor.

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Q1160875

Legislação Federal Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Técnico de Fiscalização Agropecuária |

Q1160875 Legislação Federal

Com base no Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017, assinale a alternativa correta em relação ao abate normal dos animais.

Alternativas

Dispensa-se a depilação completa de toda a carcaça de suídeos sempre que for entregue para o consumo com pele.

É permitido o chamuscamento de suídeos sem escaldagem e depilação prévias.

É facultativa a renovação contínua da água nos sistemas de escaldagem dos suídeos.

A operação depilatória pode ser completada manualmente ou com a utilização de equipamento apropriado e as carcaças de suídeos devem ser lavadas após a execução do processo.

Em nenhum caso é necessária a depilação da carcaça de suídeos.

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Q1160874

Legislação Federal Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Técnico de Fiscalização Agropecuária |

Q1160874 Legislação Federal

Quanto ao abate normal dos animais, considerando o Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017, é correto afirmar que

Alternativas

só é permitido o abate de animais com o emprego de sangria seguido de insensibilização.

é vetado o abate de animais de acordo com preceitos religiosos.

antes de chegar à dependência de abate, os animais devem passar por banho de aspersão com água suficiente para promover a limpeza e a remoção de sujidades, respeitadas as particularidades de cada espécie.

a manipulação pode ser iniciada antes que o sangue tenha escoado.

as aves podem ser depenadas apenas a seco.

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Q1160872

Legislação Federal Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Técnico de Fiscalização Agropecuária |

Q1160872 Legislação Federal

Em relação ao Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017, no que se refere à inspeção ante mortem, assinale a alternativa correta.

Alternativas

O recebimento de animais para abate em qualquer dependência do estabelecimento deve ser feito com prévio conhecimento do SIF.

Os animais que chegarem em veículos transportadores lacrados por determinações sanitárias poderão ser desembarcados mesmo na ausência de um representante competente do SIF.

É permitido o abate de animais desacompanhados de documentos de trânsito.

Não são exigidos critérios para o bem-estar animal.

Dentre as espécies de abate de pescado, somente os peixes devem ser submetidos à inspeção ante mortem.

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Q1160871

Legislação Federal Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Técnico de Fiscalização Agropecuária |

Q1160871 Legislação Federal

Em relação à Lei nº 1.283, de 18 de dezembro de 1950, assinale a alternativa correta.

Alternativas

Dispensa-se da fiscalização o pescado e seus derivados.

São sujeitos à fiscalização o mel, a cera de abelhas e seus derivados.

Dispensa-se da fiscalização o ovo e seus derivados.

São sujeitos à fiscalização plantas e sementes.

Dispensa-se da fiscalização o leite e seus derivados.

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Q1160870

Legislação Federal Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Técnico de Fiscalização Agropecuária |

Q1160870 Legislação Federal

Sobre a Lei nº 1.283, de 18 de dezembro de 1950, assinale a alternativa correta.

Alternativas

Prevê multa de 1.000 reais quando o infrator for primário e não tiver agido com dolo ou má-fé.

Regulamenta as funções e obrigações da ADAF no estado do Amazonas.

Restringe a utilização de proteína na ração animal em 15%.

Dispõe sobre a inspeção industrial e sanitária dos produtos de origem animal.

Prevê apreensão ou condenação das matérias-primas, produtos, subprodutos e derivados de origem animal, quando apresentarem condições higiênicosanitárias adequadas ao fim a que se destinam.

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Q1160186

Legislação Federal Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Auxiliar de Fiscalização Agropecuária |

Q1160186 Legislação Federal

Tratando-se das recomendações em relação à correta pasteurização do leite, de acordo com o Regulamento do MAPA, assinale a alternativa correta que apresenta a informação sobre a pasteurização aprovada pelo RIISPOA (BRASIL, 2017).

Alternativas

O leite pasteurizado destinado ao consumo humano direto deve ser refrigerado em temperatura não superior a 7ºC imediatamente após a pasteurização.

É permitida a repasteurização do leite para consumo humano direto desde que realizada em equipamento aprovado.

O leite pasteurizado deve apresentar provas de fosfatase alcalina e peroxidase negativas.

É proibido o reprocessamento do leite UAT para consumo humano direto.

Entende-se por processo de ultra-alta temperatura – UAT ou UHT – o tratamento térmico aplicado ao leite a uma temperatura entre 110º C e 130º C pelo prazo de 20 a 40 segundos.

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Q1160185

Legislação Federal Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Auxiliar de Fiscalização Agropecuária |

Q1160185 Legislação Federal

De acordo com o RIISPOA (Seção II – Dos aspectos gerais da inspeção post mortem), as carcaças e os órgãos de animais magros livres de qualquer processo patológico podem ser destinados

Alternativas

somente ao tratamento pela salga.

ao aproveitamento condicional.

à liberação para consumo em natureza.

sempre à condenação total.

ao aproveitamento das vísceras saudáveis para fins alimentícios sempre que condenada a carcaça.

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Q1160184

Legislação Federal Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Auxiliar de Fiscalização Agropecuária |

Q1160184 Legislação Federal

Assinale a alternativa correta, de acordo com o Capítulo I – Da inspeção industrial e sanitária de carnes e derivados, do RIISPOA, que apresenta o destino correto de carcaça e vísceras durante a realização da inspeção post mortem.

Alternativas

Os animais que chegam ao estabelecimento em condições precárias de saúde, impossibilitados ou não de atingirem a dependência de abate por seus próprios meios, não devem ser abatidos.

As carcaças de animais abatidos de emergência devem ser condenadas.

As aves somente podem ser depenadas após escaldagem em água previamente aquecida.

É obrigatória a remoção, a segregação e a inutilização dos Materiais Especificados de Risco – MER – para encefalopatias espongiformes transmissíveis de todos os ruminantes destinados ao abate.

É permitida a realização de operações de toalete antes do término do exame post mortem (desde que autorizada pelo estabelecimento).

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Q1160183

Legislação Federal Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Auxiliar de Fiscalização Agropecuária |

Q1160183 Legislação Federal

Referente ao definido no RIISPOA, Capítulo I – Da inspeção industrial e sanitária de carnes e derivados, Seção I – Da inspeção ante mortem, assinale a alternativa correta.

Alternativas

O abate de diferentes espécies em um mesmo estabelecimento é proibido.

É obrigatória a realização do exame post mortem dos animais destinados ao abate

Os animais de abate que apresentem hipotermia ou hipertermia não devem ser abatidos.

O serviço de inspeção deve elaborar, previamente ao abate, a programação de abate e a documentação referente à identificação, ao manejo e à procedência dos lotes.

É vedado o abate de animais desacompanhados de documentos de trânsito.

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Q1160181

Legislação Federal Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Auxiliar de Fiscalização Agropecuária |

Q1160181 Legislação Federal

De acordo com o RIISPOA, os estabelecimentos de carnes e derivados são classificados em:

Alternativas

abatedouro frigorífico, matadouro-frigorífico e fábrica de derivados cárneos.

abatedouro frigorífico e unidade de beneficiamento de carne e produtos cárneos.

abatedouro frigorífico, matadouro-frigorífico e indústria de produtos cárneos.

matadouro-frigorífico e indústria de produtos cárneos.

matadouro-frigorífico, abatedouro e entreposto de carne.

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Q1160179

Legislação Federal Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Auxiliar de Fiscalização Agropecuária |

Q1160179 Legislação Federal

Em relação ao estabelecido pelo RIISPOA, o comércio internacional pode ser realizado apenas por estabelecimentos de produtos de origem animal que funcionem sob

Alternativas

o SIF.

o SIF e o SIE.

o SIF e o SUASA.

o SUASA.

o MAPA e o SISBI.

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Q1150767

Legislação Federal Decreto nº 9.013 de 2017 e Lei nº 1.283 de 1950 - Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADAF - AM Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Agente de Fiscalização Agropecuária |

Q1150767 Legislação Federal

Segundo o Decreto nº 9.013/2017, todas as dependências e equipamentos dos estabelecimentos devem ser mantidos em condições de higiene antes, durante e após os trabalhos industriais. Sobre a higienização de uma indústria frigorífica, assinale a alternativa correta.

Alternativas

A limpeza do curral deve ser feita a cada dois dias.

Visando a um padrão adequado de higiene, os equipamentos devem ser submetidos à limpeza e à desinfecção.

As mesas de inspeção são os pontos contaminados com menor frequência.

As câmaras frigoríficas devem receber desinfecção mensalmente.

As plataformas dos operadores devem ser higienizadas com água fria, após o trabalho, e ainda uma desinfecção mensal.

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Respostas

40: C

41: D

42: C

43: A

44: B

45: D

46: D

47: B

48: D

49: E

50: B

51: A

52: B

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