Questões de Biologia - Respiração celular e fermentação para Concurso

Q4380149

Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Cachoeira do Sul - RS Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Cachoeira do Sul - RS - Biólogo |

Q4380149 Biologia

Em um programa de gerenciamento de resíduos sólidos, a fração orgânica pode ser submetida a diferentes processos biológicos de estabilização. Em relação à compostagem e à biodigestão anaeróbia, assinalar a alternativa CORRETA.

A

A compostagem produz biogás composto essencialmente por dióxido de carbono e metano, enquanto a biodigestão origina um condicionador orgânico do solo.

B

A compostagem transforma resíduos orgânicos em um material mais estável denominado composto, enquanto a biodigestão anaeróbia produz biogás, constituído essencialmente por dióxido de carbono e metano.

C

A compostagem e a biodigestão anaeróbia são processos exclusivamente físicos, nos quais não ocorre a participação de microrganismos na transformação dos resíduos.

D

A compostagem é destinada à estabilização de resíduos inorgânicos, enquanto a biodigestão anaeróbia impede a formação de gases durante a decomposição da matéria orgânica.

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Q4346776

Ano: 2026 Banca: FAURGS Órgão: IF-SC Prova: FAURGS - 2026 - IF-SC - Professor EBTT - Enologia |

Q4346776 Biologia

Sobre a fermentação alcoólica de vinhos, realizada por leveduras do gênero Saccharomyces, analise as seguintes afirmativas e assinale-as com V (verdadeiro) ou F (falso).

( ) O sucesso de uma fermentação alcoólica depende da manutenção da população de leveduras viáveis em níveis suficientes até que os açúcares fermentescíveis tenham sido consumidos.
( ) A glicólise é o processo inicial do catabolismo de carboidratos e consiste na transformação de glicose e frutose em etanol.
( ) Durante a fermentação do mosto da uva, as leveduras do gênero Saccharomyces direcionam o piruvato principalmente para a produção de etanol, a fim de regenerar o NAD+ consumido pela glicólise.
( ) A fermentação gliceropirúvica é uma via alternativa para regenerar NAD+ e gera glicerol como produto.
( ) As leveduras do gênero Saccharomyces necessitam de quantidades significativas de amônia, prolina e aminoácidos, como fonte de nitrogênio assimilável para sintetizar a biomassa.

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é

A

V – F – F – V – V.

B

V – V – V – F – F.

C

V – F – V – V – F.

D

F – V – V – V – F.

E

V – F – V – F – V.

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Q4306293

Ano: 2026 Banca: IF SUL - MG Órgão: IF Sul - MG Prova: IF SUL - MG - 2026 - IF Sul - MG - Professor EBTT - IFS-3 - Biologia I |

Q4306293 Biologia

No desenvolvimento de um experimento investigativo sobre respiração celular e fermentação em leveduras, o professor organizou a turma em pequenos grupos. Em vez de fornecer um roteiro do tipo “receita de bolo”, com passos estritos a serem seguidos mecanicamente, ele orientou os alunos a gerenciarem os materiais disponíveis (tubos de ensaio, diferentes tipos de açúcares, água e fermento biológico) para responder à questão sobre como o tipo de substrato interfere na taxa de liberação de gases pelas leveduras. Durante a atividade, o professor circulou pelos grupos, intervindo por meio de perguntas reflexivas. Com base nas dinâmicas de mediação e no papel dos sujeitos em ambientes investigativos apresentados por Carvalho (2013), assinale a alternativa que descreve a postura esperada para a construção do conhecimento científico nesse cenário.

A

Os estudantes devem conduzir os testes com autonomia crescente, registrando individualmente suas interpretações dos resultados e sistematizando-as em relatórios antes da discussão coletiva das evidências e das explicações construídas pelos diferentes grupos.

B

O professor deve organizar as condições materiais e acompanhar o desenvolvimento das atividades, intervindo pontualmente para esclarecer procedimentos e corrigir interpretações que se afastem das explicações científicas consolidadas.

C

O roteiro experimental investigativo deve orientar os grupos na obtenção dos dados necessários à análise do fenômeno, cabendo ao docente utilizar os resultados previstos como referência para avaliar a pertinência das hipóteses formuladas pelos estudantes.

D

A atividade prática em laboratório deve priorizar o desenvolvimento das habilidades de manipulação de materiais e instrumentos, sendo a discussão conceitual realizada posteriormente, como etapa de sistematização dos procedimentos experimentais executados pelos estudantes.

E

Os estudantes assumem o protagonismo na manipulação dos materiais e na elaboração de justificativas, enquanto o professor atua mediando a transição do nível manipulativo/prático para o nível intelectual/conceitual por meio de questionamentos estimulantes.

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Q4305875

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: HU Brasil Prova: FGV - 2026 - HU Brasil - Residência Multiprofissional - Biomedicina |

Q4305875 Biologia

Uma amostra de tecido hepático de um paciente com suspeita de doença metabólica rara, foi submetida a análise de respiração celular.
Observou-se que a adição de succinato estimulou o consumo de oxigênio, mas a adição de malonato (um inibidor competitivo da succinato desidrogenase) reduziu drasticamente esse consumo. Posteriormente, ao adicionar cianeto, a respiração cessou completamente.

Com base nos processos bioquímicos e na estrutura celular, é correto afirmar que

A

o cianeto atua desacoplando a fosforilação oxidativa e permite o fluxo de elétrons sem que haja qualquer síntese de ATP na matriz mitocondrial.

B

o malonato bloqueia o Complexo II da cadeia transportadora de elétrons e impede a transferência de elétrons do FADH2 para a ubiquinona (coenzima Q).

C

a succinato desidrogenase, enzima exclusiva do citosol, transfere elétrons direto ao Complexo IV, sendo este complexo justamente o alvo do malonato.

D

o cianeto inibe a ATP sintase (Complexo V) situada na membrana mitocondrial externa, bloqueando assim o retorno dos prótons para a matriz mitocondrial.

E

a adição de succinato consegue contornar o bloqueio do cianeto por fornecer elétrons diretamente ao citocromo c presente no espaço intermembranoso.

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Q4301487

Ano: 2026 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de Triunfo - PE Prova: EDUCA - 2026 - Prefeitura de Triunfo - PE - Engenheiro Agrônomo |

Q4301487 Biologia

A fotossíntese e a respiração celular são processos metabólicos vitais interdependentes e altamente sensíveis a oscilações e estresses do ambiente. Sob condições de inundação ou encharcamento do solo, o esgotamento do oxigênio molecular na rizosfera interfere diretamente na geração de energia nas raízes, desencadeando respostas sistêmicas que alteram a abertura estomática, as taxas de transpiração e a eficiência de carboxilação do gás carbônico nas folhas. De forma simultânea, a disponibilidade de luz no dossel atua regulando a plasticidade foliar e a eficiência com que a energia luminosa é convertida em energia química.
Analise as alternativas abaixo sobre as interações fisiológicas entre a respiração radicular e a atividade fotossintética foliar sob estresses abióticos.
I. Em solos encharcados sob baixa disponibilidade de oxigênio, a taxa de respiração aeróbica das raízes decresce acentuadamente, forçando as células radiculares a ativarem vias de respiração anaeróbica fermentativa, o que resulta em menor produção líquida de trifosfato de adenosina por molécula de glicose e limita a absorção ativa de água e nutrientes minerais.
II. O declínio na assimilação líquida de gás carbônico foliar em solos inundados deve-se majoritariamente a limitações estomáticas, visto que o estresse hídrico fisiológico provocado pelo deficit de absorção hídrica radicular induz o fechamento dos estômatos como resposta protetiva contra a desidratação foliar, restringindo a entrada de gás carbônico no mesofilo.
III. Plantas cultivadas sob condições de restrição luminosa severa demonstram baixíssima plasticidade morfofisiológica, apresentando redução significativa na área foliar específica e queda irreversível na eficiência quântica aparente, o que as impede de otimizar a fotossíntese em ambientes sombreados.
IV. O alagamento do solo atua de forma favorável no aparato pigmentar de plantas expostas a pleno sol, induzindo o acúmulo acelerado de clorofila ativa nas membranas dos tilacoides e aumentando a eficiência quântica aparente sob alta irradiância.
Estão CORRETAS:

A

I e III apenas.

B

I e II apenas.

C

II, III e IV apenas.

D

I, II e IV apenas.

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Q4295251

Ano: 2026 Banca: EDUCA Órgão: Prefeitura de Triunfo - PE Prova: EDUCA - 2026 - Prefeitura de Triunfo - PE - Técnico em Laboratório |

Q4295251 Biologia

As células eucariontes possuem diferentes organelas, cada uma desempenhando funções específicas e, frequentemente, atuando de forma integrada. O funcionamento adequado da célula depende dessa divisão e integração de funções, envolvendo processos como produção de energia, síntese e processamento de proteínas e digestão intracelular.

A respeito da exclusivamente das funções das organelas celulares, analise os itens a seguir:

I. As mitocôndrias estão relacionadas à respiração celular e à produção de ATP, molécula utilizada como fonte de energia para diversas atividades celulares.
II. O retículo endoplasmático rugoso apresenta ribossomos associados à sua superfície e está relacionado à síntese de proteínas.
III. O complexo golgiense participa do processamento, armazenamento e distribuição de substâncias produzidas pela célula, podendo atuar na secreção celular.
IV. Os lisossomos são responsáveis principalmente pela produção de ATP por meio da respiração celular, constituindo a principal organela envolvida no fornecimento de energia para a célula.

Estão CORRETOS:

A

I e IV, apenas.

B

I, II e III, apenas.

C

II, III e IV, apenas.

D

III e IV, apenas.

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Q4277705

Ano: 2026 Banca: MSConcursos Órgão: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP Prova: MSConcursos - 2026 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - PEB II - Biologia |

Q4277705 Biologia

As células procariontes, como as bactérias, diferem das células eucariontes por não possuírem organelas membranosas, incluindo as mitocôndrias. Apesar dessa ausência, esses organismos são capazes de produzirem ATP em quantidade suficiente para sustentar seu metabolismo, por meio de processos que ocorrem em outras estruturas celulares. Com base na organização celular das bactérias e nos mecanismos de obtenção de energia, assinale a alternativa correta.

A

A ausência de mitocôndrias não impede a respiração celular nas bactérias, pois a cadeia transportadora de elétrons e a ATP sintase estão localizadas na membrana plasmática, onde ocorre a síntese de ATP durante a fosforilação oxidativa.

B

Como não possuem mitocôndrias, as bactérias obtêm ATP através da fermentação, sendo incapazes de realizar respiração aeróbia, mesmo na presença de oxigênio.

C

A ausência de mitocôndrias faz com que as bactérias realizem a respiração celular, diretamente, no citoplasma, onde se encontram todas as enzimas da cadeia transportadora de elétrons e da ATP sintase.

D

Nas bactérias, a produção de ATP ocorre, principalmente, nos ribossomos, que além de sintetizarem proteínas também desempenham a função de transferir elétrons durante a respiração celular.

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Q4247137

Ano: 2026 Banca: FGV Órgão: SEDUC-SP Prova: FGV - 2026 - SEDUC-SP - Professor de Ensino Fundamental e Ensino Médio – Biologia |

Q4247137 Biologia

Ao ser ingerido, o metanol é metabolizado no fígado, por meio de uma série de reações de oxidação: a enzima álcool desidrogenase transforma o metanol em formaldeído e, em seguida, outra enzima, a aldeído desidrogenase, converte o formaldeído em ácido fórmico. Uma vez nas células, o ácido fórmico atua nas mitocôndrias, inibindo a ação de uma enzima essencial para a produção de energia, a citocromo c oxidase, o que causa a morte da célula.

Considerando a bioquímica do metabolismo energético, assinale a opção que identifica corretamente a etapa afetada pelo bloqueio da citocromo c oxidase e quais os produtos que deixarão de ser formados diretamente por ela.

A

Glicólise; piruvato e ATP.

B

Ciclo do ácido cítrico; ATP.

C

Ciclo do ácido cítrico; ATP e CO₂.

D

Cadeia respiratória; ATP e H₂O.

E

Cadeia respiratória; CO₂.

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Q4229818

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Professor de Ciências (6º ao 9º) |

Q4229818 Biologia

As mitocôndrias apresentam duas membranas que envolvem um espaço interno onde se localiza a matriz mitocondrial. Marque a alternativa correta referente a mitocôndria:

A

A principal função das mitocôndrias é liberar energia gradualmente das moléculas de ácidos graxos e glicose, provenientes dos alimentos, produzindo calor e moléculas de ADP .

B

A membrana externa da mitocôndria é pobre em colesterol, enquanto a membrana interna é rica nesse lipídio, sendo pobre em cardiolipina.

C

A membrana mitocondrial externa é lisa e impermeável a diversos tipos de moléculas com peso abaixo de 5 kDa (quilodáltons). Essa impermeabilidade se deve à presença de proteínas intercaladas na membrana, as porinas.

D

Em determinadas células elas se localizam próximo aos locais citoplasmáticos, onde existe pouco consumo de energia. Nos epitélios ciliados, elas se acumulam perto dos cílios; nos espermatozoides, ao redor da porção inicial do flagelo, onde tem início a movimentação flagelar; e, nas células musculares estriadas, entre os feixes de miofibrilas.

E

A concentração de mitocôndrias nas células transportadoras de íons está associada a abundantes dobras da membrana plasmática, o que aumenta consideravelmente a área por onde tem lugar o transporte iônico.

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Q4208771

Ano: 2026 Banca: UEPB Órgão: UEPB Prova: UEPB - 2026 - UEPB - Técnico em Laboratório (Microbiologia de Alimentos) |

Q4208771 Biologia

Analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.

I- No iogurte, Streptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus acidificam o leite e contribuem para textura e aroma; em pães, Saccharomyces cerevisiae produz CO₂ e etanol; em cerveja e vinho, leveduras conduzem fermentação alcoólica; e, na produção de vinagre, bactérias acéticas oxidam etanol a ácido acético em condições aeróbias.
PORQUE
II- Metabólitos microbianos como ácidos orgânicos, etanol, CO₂, compostos aromáticos e, em certos casos, bacteriocinas ou outros antagonistas alteram pH, potencial redox, textura, sabor, aroma e estabilidade microbiológica dos alimentos fermentados.

A respeito dessas asserções, é CORRETO afirmar que:

A

A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

B

As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas II não se relaciona com a relevância tecnológica descrita em I.

C

A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

D

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e II explica corretamente a relevância tecnológica descrita em I.

E

As asserções I e II são proposições falsas.

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Q4186351

Ano: 2026 Banca: DEPSEC Órgão: UNIFAP Prova: DEPSEC - 2026 - UNIFAP - Técnico de Laboratório (Biologia) |

Q4186351 Biologia

Durante uma aula prática de biologia celular, estudantes analisavam esquemas de células eucarióticas e discutiam como determinadas organelas participavam do metabolismo celular. Em uma das discussões, foi destacado que algumas estruturas possuem organização interna especializada capaz de favorecer processos relacionados à obtenção e utilização de energia pela célula.

Baseando-se nas características das mitocôndrias, assinale a alternativa CORRETA.

A

As mitocôndrias são organelas delimitadas por membrana única e armazenam exclusivamente enzimas digestivas.

B

A membrana interna das mitocôndrias apresenta superfície lisa, sem projeções voltadas para o interior da organela.

C

A matriz mitocondrial contém apenas água e íons, não apresentando proteínas nem material genético.

D

A principal função das mitocôndrias consiste na síntese e no processamento de proteínas destinadas à secreção celular.

E

As mitocôndrias apresentam duas membranas, sendo que a membrana interna forma projeções chamadas cristas mitocondriais, enquanto a matriz mitocondrial é rica em proteínas e contém DNA e RNA.

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Q4152005

Ano: 2026 Banca: Marinha Órgão: MARINHA Prova: Marinha - 2026 - MARINHA - Professor EBTT - Biologia |

Q4152005 Biologia

Na respiração celular ocorre um complexo processo metabólico envolvendo diversas moléculas, com transferência de elétrons de alta energia. Qual substância transfere elétrons de alta energia para a cadeia transportadora de elétrons?

A

Piruvato.

B

Acetil-CoA.

C

NADН.

D

ATP.

E

O₂

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Q4118726

Ano: 2026 Banca: IV - UFG Órgão: Prefeitura de Valparaíso de Goiás - GO Prova: IV - UFG - 2026 - Prefeitura de Valparaíso de Goiás - GO - Professor de Ensino Fundamental dos Anos Finais - Ciências |

Q4118726 Biologia

Considere os seguintes exemplos de processos relacionados à biotecnologia.

Exemplo 1: a produção de insulina humana para pacientes diabéticos.

Exemplo 2: o processo de fermentação realizado para se fabricar pão e bebidas alcoólicas.

Considerando os processos nesses exemplos, quais são, respectivamente, os principais organismos que podem ser utilizados diretamente?

A

Para o exemplo 1: algas, protozoários e vírus; para o exemplo 2: comumente leveduras, mas bactérias podem ser utilizadas.

B

Para o exemplo 1: comumente bactérias, mas leveduras podem ser utilizadas; para o exemplo 2: comumente leveduras, mas bactérias podem ser utilizadas.

C

Para o exemplo 1: algas, protozoários e vírus; para o exemplo 2: comumente leveduras, mas vírus podem ser utilizados.

D

Para o exemplo 1: comumente bactérias, mas leveduras podem ser utilizadas; para o exemplo 2: comumente leveduras, mas vírus podem ser utilizados.

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Q4102217

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Professor II - Ciências Biológicas |

Q4102217 Biologia

A mitocôndria é uma usina de força e um parque industrial, onde a energia estocada em cadeias de carboidratos e ácidos graxos converte-se em uma forma mais útil e acessível para a célula (ATP). Sobre as mitocôndrias, assinale a alternativa correta:

A

Em células eucarióticas, a quebra de moléculas combustíveis, como glicose, tem início na membrana mitocondrial interna.

B

A produção de ATP nas mitocôndrias, a partir de moléculas combustíveis e Gás carbônico (CO2) é denominada de respiração celular.

C

A membrana externa, lisa e protetora, oferece pouca resistência ao movimento de substâncias entre o exterior e o interior da mitocôndria.

D

O número de mitocôndrias por célula varia de uma única gigante retorcida em alguns protistas pluricelulares a algumas centenas de milhares em grandes células tipo óvulo.

E

As células que necessitam de grande quantidade de energia química tendem a apresentar menor quantidade de mitocôndrias por unidade de volume.

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Q4102216

Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ipubi - PE Prova: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Ipubi - PE - Professor II - Ciências Biológicas |

Q4102216 Biologia

Mitocôndrias são ricas em proteínas em sua membrana mitocondrial. Essas proteínas tem a função de desacoplar o mecanismo de fosforilação oxidativa da cadeia respiratória, produzindo calor ao invés de energia na forma de ATP. É exclusivamente expressa em um tecido, o qual é abundantemente encontrado em recém-nascidos e praticamente ausente em indivíduos adultos.

Marque a alternativa correspondente a essas proteínas:

A

Porpurinas

B

Termulinas

C

Termogeninas

D

Porinas

E

Calmodulina

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Q4092120

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Tecnologia de Alimentos |

Q4092120 Biologia

No processo de fabricação de iogurte, pode-se observar como parâmetros da fermentação a temperatura e o pH. Considerando esses parâmetros de fermentação na produção de iogurte, assinale a alternativa correta.

A

Streptococcus thermophilus pH ≅ 6 e temperatura 45 °C.

B

Lactobacillus bulgaricus pH ≅ 6,8 e temperatura 38 °C.

C

Streptococcus thermophilus pH ≅ 6,8 e temperatura 38 °C.

D

Lactobacillus bulgaricus pH ≅ 5 e temperatura 40 °C.

E

Streptococcus thermophilus pH ≅ 5,8 e temperatura 43 °C.

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Q4089111

Ano: 2026 Banca: Instituto Access Órgão: UFAC Prova: Instituto Access - 2026 - UFAC - Técnico em Laboratório/Área: Biologia |

Q4089111 Biologia

A produção de energia química nas células ocorre através da oxidação de moléculas orgânicas, podendo seguir vias aeróbias ou anaeróbias dependendo da disponibilidade de aceptores. Considerando os processos metabólicos de produção de adenosina trifosfato e os subprodutos gerados em cada via citoplasmática, assinale a alternativa CORRETA.

A

A glicólise ocorre no citosol da célula e resulta na quebra da glicose em duas moléculas de piruvato com a formação líquida de duas unidades de energia.

B

O oxigênio molecular atua como o aceptor final de elétrons na glicólise anaeróbia para garantir que o saldo energético seja superior ao da respiração celular.

C

A fermentação lática produz dióxido de carbono e etanol como resíduos finais do processo de regeneração do dinucleotídeo de nicotinamida e adenina oxidado.

D

O ciclo de Krebs ocorre na membrana externa da mitocôndria e tem como função principal a redução do oxigênio molecular em moléculas de água e gás carbônico.

E

A cadeia transportadora de elétrons utiliza a energia dos prótons para bombear elétrons para o espaço intermembranoso contra o gradiente de concentração iônica.

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Q4086702

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086702 Biologia

Em uma zona de manguezal no litoral cearense, observa-se um intenso processo de ciclagem de nutrientes. Em camadas mais profundas do sedimento, onde o oxigênio é ausente e há abundância de matéria orgânica e sulfato, microrganismos específicos realizam a oxidação de compostos orgânicos utilizando o sulfato (SO₄²⁻) como aceptor final de elétrons, liberando gás sulfídrico (H₂S). Paralelamente, em zonas iluminadas e anóxicas, bactérias verdes e púrpuras utilizam o H₂S como doador de elétrons para a fotossíntese anoxigênica. A respeito do tema, com base nos Ciclos Biogeoquímicos e na Ecologia Microbiana, assinale a alternativa correta.

A

O processo de transformação do sulfato em gás sulfídrico nas camadas profundas é denominado desnitrificação, sendo realizado exclusivamente por bactérias quimiolitotróficas aeróbias.

B

Microrganismos produtores de metano (metanogênicos) são os principais responsáveis pela oxidação do H₂S a sulfato em ambientes de alta salinidade, utilizando o carbono inorgânico como única fonte de energia.

C

Na fotossíntese anoxigênica realizada pelas bactérias púrpuras, a água (H₂O) é utilizada como doador de elétrons, resultando na liberação de oxigênio molecular (O₂) para a atmosfera do manguezal.

D

O acúmulo de H₂S no sedimento é um indicador de que o ambiente está passando por um processo de nitrificação acelerada, em que a amônia é convertida em nitrato por bactérias do gênero Nitrosomonas.

E

As bactérias que utilizam o sulfato como aceptor final de elétrons realizam a respiração anaeróbica, processo que resulta na redução do enxofre e é fundamental para a decomposição da matéria orgânica em ambientes sedimentares.

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Q4086701

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086701 Biologia

Durante a condução de um processo fermentativo para obtenção de iogurte, a lactose presente no leite é metabolizada por bactérias láticas (Lactobacillus spp.), sendo convertida em ácido lático. A acidificação resultante promove a coagulação das proteínas do leite e a formação das características sensoriais do produto final. Nesse contexto, uma cooperativa, em parceria com microbiologistas do Instituto Federal do Ceará, deseja produzir iogurte utilizando bactérias láticas (Lactobacillus spp.), avaliando cuidadosamente as condições de fermentação em biorreator para otimizar rendimento, tempo de processamento e qualidade microbiológica. Diante desse cenário, sabendo que o ácido lático é um metabólito primário e considerando os conceitos de crescimento microbiano e produção de metabólitos, é correto afirmar que

A

a produção de ácido lático ocorre principalmente na fase de morte celular, quando as bactérias rompem suas membranas e liberam o conteúdo interno no leite.

B

a produção de metabólitos primários, como o ácido lático, independe do metabolismo energético da célula, servindo apenas como uma reserva de carbono para a bactéria.

C

sendo o ácido lático um metabólito primário, sua síntese só começa após todos os nutrientes do meio de cultura serem completamente esgotados pelas bactérias.

D

o ácido lático é produzido durante a fase de crescimento exponencial (log), acompanhando o aumento da população bacteriana e o consumo do açúcar (lactose).

E

o ácido lático é considerado um antibiótico natural produzido na fase estacionária (idiofase) para eliminar outros microrganismos competidores no leite.

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Q4086674

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086674 Biologia

O crescimento bacteriano em sistemas fechados (cultivo em batelada) segue uma curva característica composta por fases distintas, refletindo o estado metabólico da população em resposta ao ambiente. Sobre a dinâmica do crescimento e o metabolismo microbiano nesse sistema, assinale a alternativa correta.

A

Na fase de log (exponencial), a taxa de crescimento é constante e máxima, resultando em um tempo de geração variável que depende exclusivamente da concentração inicial do inóculo e da disponibilidade de oxigênio.

B

Durante a fase de latência (lag), embora não ocorra aumento imediato no número de células, há intensa atividade metabólica voltada para a síntese de enzimas e macromoléculas necessárias para a adaptação ao novo meio de cultivo.

C

A transição para a fase estacionária é desencadeada pelo acúmulo de metabólitos secundários essenciais e pelo aumento do pH do meio, o que estimula a ativação de sistemas de transporte de membrana de alta afinidade.

D

No metabolismo fermentativo, a produção de ATP ocorre predominantemente por meio da fosforilação oxidativa, utilizando um composto orgânico como aceptor final de elétrons na ausência de uma cadeia transportadora de elétrons funcional.

E

A fase de morte celular é caracterizada por um decréscimo exponencial do número de células vivas, ocorrendo em uma taxa idêntica à taxa de crescimento observada na fase log, independentemente das condições de estresse ambiental.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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