Questões de Concurso
Comentadas sobre hábitos alimentares e exercícios físicos em biologia
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Doença nutricional debilitante caracterizada pela deficiência da vitamina ______. Conhecida como ______ e também como doença dos 3D, pois apresenta um grupo de sintomas que envolvem: dermatite, diarreia e demência.
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.
Em uma atividade realizada nas aulas de Biologia, os alunos trouxeram diferentes rótulos de alimentos consumidos por eles ao longo de uma semana. Em grupos, eles fizeram a leitura das informações contidas nos rótulos, pesquisaram seus significados e investigaram a função das diversas substâncias (nutrientes, conservantes etc.) presentes nesses alimentos. Ao final, realizaram um debate onde alguns aspectos da educação alimentar e nutricional foram abordados, tais como hábitos alimentares e cultura, o padrão de consumo alimentar atual e o grau de processamento dos alimentos consumidos.
Com relação à atividade descrita, analise os itens a seguir:
I. O termo diet, observado em alguns rótulos, é uma informação nutricional complementar, e indica que o alimento apresenta a quantidade de algum nutriente ou de seu valor energético ligeiramente reduzido, quando comparado a um alimento convencional.
II. Os rótulos de alimentos transgênicos podem servir de instrumento para estimular os alunos a pesquisar sobre as tecnologias do DNA, bem como analisar e debater aspectos éticos e legais do seu uso.
III. A atividade de leitura e compreensão das informações dos rótulos dos alimentos tem como um dos objetivos contribuir para a promoção da saúde e redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis.
Está correto o que se afirma em
As células sintetizam diversas substâncias, eliminam resíduos tóxicos produzidos durante seu metabolismo, respiram, reproduzem-se, enfim, realizam diversas atividades. Para realizar todas as funções, as células necessitam de energia que é fornecida pelos alimentos ingeridos, que também fornecem nutrientes construtores, necessários para a formação dos ossos, músculos e outras estruturas do corpo, e nutrientes reguladores, necessários em pequenas quantidades, por isso denominados micronutrientes.
Uma pessoa, devido à falta de determinados nutrientes em sua alimentação, apresenta cansaço, perda de apetite e palidez. Esses sintomas são típicos de deficiência, na dieta, de alimentos
( ) O avançar da doença pode provocar fraqueza muscular e como consequência mais grave a paralisia muscular seguido de parada cardio-respiratória.
( ) O botulismo pode ser transmitido de várias maneiras diferentes. Entretanto, a forma mais comum de transmissão é através de alimentos contaminados, principalmente alimentos enlatados.
( ) Os esporos do Clostridium botulinum são comuns no solo e na água em todo o mundo.
( ) O botulismo de origem alimentar acontece quando o alimento está contaminado com os esporos do Clostridium botulinum.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
(Revista Pesquisa FAPESP, ed. 319)
São situações causadas pelo excesso desses nutrientes:
Considerando os ingredientes principais utilizados no preparo desse prato, é correto dizer que essa receita é constituída por alimentos, em sua maioria,
I. Vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A, D, E e C, podem ser armazenadas nas células adiposas para posterior decomposição e uso quando necessário.
II. A coenzima A (CoA) é um composto contendo enxofre derivado da vitamina A e anexada ao acetato por uma ligação do enxofre ao acetato formando acetil-CoA.
III. A coenzima FAD é um transportador de elétrons derivado da ribofl avina, também conhecida como vitamina B2; tal vitamina estimula o aumento da produção de sangue no corpo. IV. O ácido ascórbico (vitamina C) é um nutriente essencial para humanos e outros primatas, mas não para muitos outros animais; em humanos, sua deficiência causa retardo na cicatrização de feridas.
V. A cobalamina (vitamina B12) contribui com a produção de ácidos nucleicos e eritrócitos; sua deficiência pode causar anemia, dormência e perda do equilíbrio.
Assinale a alternativa que contém as afirmações CORRETAS.
A deficiência de vitamina A pode ocasionar, entre outros sintomas,
De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), não existe volume seguro de álcool a ser consumido, porque ele é tóxico para o organismo humano e pode provocar doenças mentais.” Ministério da Saúde. 01 de março de 2019
São doenças comuns causadas pela ingestão de álcool, EXCETO:
I - A análise de desglaciamento é realizada em leite e produtos lácteos.
II - Mel e produtos apícolas são avaliados quanto ao ponto de saponificação turva.
III - A avaliação do pH é um método oficial para a avaliação de todos os produtos de origem animal.
IV - A determinação de colágeno é um método químico empregado na avaliação de carnes e de produtos cárneos.
V - A avaliação do número mais provável de Vibrio parahaemolyticus é realizada em amostras de ovos e derivados.
VI - A contagem de coliformes termotolerantes e coliformes totais em alimentos deve ser utilizada quando o limite máximo tolerado for igual ou superior a 100UFC/g ou mL.
Está correto apenas o que se afirma em